Yahoo奇摩新聞 價格實惠、配菜百搭 薯條成全球文化縮影
薯條是全球民眾都愛吃的平價美食，但不同的料理方式，也展現了世界各地不同的文化。像是鄰近北海漁場的比利時，薯條就會跟著新鮮的淡菜一同上桌，而曾經殖民印度的英國，咖哩醬就成了薯條的絕配醬汁。
一顆顆馬鈴薯削成長短不一的薯條，成為全球民眾都愛吃的平價美食。但同樣是薯條卻因為各地文化產生不同的料理方式，對於愛吃培根、甚至能把培根打成飲料的美國人來說，薯條當然也得來一點。
記者：「對培根的熱愛同樣影響薯條，不只加上起司，當然還會撒上培根。」
至於鄰近北海的比利時，豐富的漁獲深受觀光客愛戴。這裡盛產的淡菜，跟著薯條一同上桌。
記者：「這道有著法文名稱的比利時美食淡菜薯條，結合淡菜與薯條，就像英國的炸魚薯條一樣熱門。」
而比利時和法國都喜歡在薯條上擠上美乃滋或是塔塔醬，但不只醬汁重要，這裡的薯條可得炸上兩次才行。
記者：「第一次下鍋，先把薯條煮熟軟化，第二次下鍋，就能炸出酥脆的外層，配上濃密飽含脂肪的美乃滋，與酥脆溫熱的薯條絕配。」
而在英國，薯條不只可以配上炸魚塊，還有酸黃瓜、洋蔥等等蔬菜，咖哩醬也很熱門。
記者：「因為英國統治了印度將近1個世紀咖哩和咖哩薯條，在愛爾蘭與英格蘭非常受歡迎，而愛爾蘭咖哩醬比一般的咖哩更甜更溫和。」
秘魯的薯條，通常要放上炸熱狗片，有時候還會加上一顆油炸過的雞蛋，最後淋上黃芥末、美乃滋、或是蕃茄醬，這樣的滋味也流傳到秘魯附近的國家。
記者：「炸熱狗片如今爆紅，包括哥倫比亞、厄瓜多、玻利維亞，還有其他鄰近的拉美國家。」
位在東非的坦尚尼亞，街頭攤販更進一步把臘腸切片和薯條用蛋汁製作歐姆蛋，最後煎成一大片「薯條煎」。
記者：「因為這道料理非常簡單，你也可以在家特製，你可以在蛋汁上頭加上洋蔥與胡椒，或是直接加在料理上。」
一道簡單的炸薯條，成為全球不同文化的縮影。
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