元和宮府城椪餅傳奇

【記者李嘉祥/台南報導】
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慶祝保生大帝聖誕暨文化傳承,臺南市北區元和宮昨天舉行「府城椪餅傳奇」活動,市長黃偉哲及劉育菁伉儷均出席,甜蜜牽手煎麻油椪餅,希望更多人瞭解這項臺南特色美食。

黃偉哲表示,椪餅是府城傳統美食之一,臺南有「三粒椪餅卡贏一隻麻油雞」、「草地胡蠅也肖想要吃縣口ㄟ香餅」等俚諺,早年婦女坐月子時會將雞蛋打入椪餅中以麻油加薑煎的香噴噴補身,是著名的「月內餅」,現在有很多人將椪餅當茶點或壓碎當零食吃。不僅老店熱賣,很多文創商店也將椪餅納入行銷。

元和宮主委王炳元說,椪餅又稱香餅,是臺南有名的傳統糕餅,此次在公部門鼓勵下嘗試結合社區及在地文化舉辦活動,為確保品質,特別請連續獲得三屆「府城十大伴手禮」的赤崁糖製作千粒椪餅,另還有府城傳奇、環保親子闖關及社區探源導覽等,期望激發民眾對傳統美食的回憶及環保減碳的認知。