光影•酒•食館 Les OMBRES 充滿義、法料理底蘊

工商時報【台南訊】 向來以美食、小吃聞名全國的台南府城，近年來，陸續吹起異國料理風，而歐陸義、法式餐廳是這波的熱潮，其中，又以北歐緩日般溫和色調混搭各式板材設計的「光影•酒•食館（Les OMBRES）」最為突出；該餐館於5月初進行餐餚試賣時，即已備受好評，並吸引知名美食部落客一探究竟並發表長篇讚頌文。 該餐館經理人杜芳瑜（Amber）表示，台南是一座重視吃食的城市，大街小巷充斥著各種令造訪遊客流連忘返的小吃美食，與其說是飽食三餐，更直接的說法是美食在台南是一種文化，而這樣的文化除保留傳統外，也間接的型塑出凡是要來台南地區扎根的美食也必須是要有底蘊的，因為，台南人對於料理是講究的、是追求極緻的。 Amber指出，「光影•酒•食館（Les OMBRES）」不是隨意組合的，她，是一個團隊、是一種象徵、是一家專做義、法式料理的專業餐館，正由於要能夠提供傳統、專業的異國料理，特聘留學法國廚藝學校並曾於新加坡、國內知名餐廳任職的主廚帶領，並在試賣前，整組團隊前往義大利進行專業的餐廚前、後檯訓練，為的就是要將義、法料理特有的文化元素帶進來，讓賓客如置身歐洲。 Amber特別指出，「光影•酒•食館（Les OMBRES）」有別於其它義、法餐廳的裝潢設計，有迎合年輕人前衛但卻輕鬆的餐酒館設計，有傾向家人溫馨聚會的木材暖色系，還有白天、夜晚不同的光影移動；說實在的，「光影•酒•食館（Les OMBRES）」走的不是華麗，而是自在，就像小孩光著腳走在綠茵茵草地般的自在。訂位專線：（06）350-6886。