克服乳糖不耐 少量攝取做起

記者吳典叡／臺北報導

調查顯示，國內成年民眾乳品攝取不足，有缺鈣危機，乳糖不耐症可能是減少引用乳品的原因；營養師建議，乳糖不耐者可先攝取少量乳品、優酪乳及優格，再逐漸增量，有助改善腹瀉、脹氣等症狀。

國健署日前提出最新版的「每日飲食指南」，以每日需求熱量2千大卡的飲食建議份數計算，國內19至64歲成人每日乳品類應達1.5份。但國健署調查，19至64歲成人每日平均乳品攝取不足1.5份者，高達9成9。

其中，根據每日飲食指南，乳品類為牛羊乳汁製品，如鮮乳、保久乳、奶粉、優酪乳、優格、起士等；乳品類提供鈣質，且含有優質蛋白質、乳糖、脂肪、多種維生素、礦物質等，民眾飲食鈣質攝取量大多不足，每日攝取1至2杯乳品，最容易滿足鈣質需求。

臺北市郵政醫院營養師黃淑惠表示，食用乳糖後，需經腸道的乳糖分解（酶）分解成半乳糖與葡萄糖，才能被吸收，許多人在嬰幼兒期斷奶後，因不常喝奶，腸道的乳糖分解（酶）逐漸減少。長大後再喝奶，因腸道已經沒有乳糖分解（酶），乳糖無法被分解，產生脹氣、腹瀉等症狀，自然不敢再喝牛奶。

建議有乳糖不耐症者，可從少量乳品、優格、優酪乳等乳糖量較少的乳品開始，不適症狀會減輕，腸道逐漸習慣後，自然緩解乳糖不耐症狀況；最好的方式就從小養成喝牛奶的習慣，每天1至2杯是很好的營養來源。

營養師建議，乳糖不耐者可先攝取少量乳品、優酪乳及優格，再逐漸增量，有助改善腹瀉等症狀。（本報資料照片）