兔兒菜味苦退火 是長輩常用的解熱良方

【Imi Mayaw】 2017-08-02 今天為大家分享的山野菜是兔兒菜,撒奇萊雅族語稱之為samau'。生長環境於低海拔之平地、山地、旱田、荒廢地及路邊,雖然兔兒菜(samau')長的矮小,易被蔓生的雜草叢掩覆,只要陽光充足都可見到它的蹤跡,而且還成群成片,全年皆有。在野外採摘兔兒菜(samau')時,要特別注意是否有農藥汙染,以免誤食。開花前的嫩葉,都可以炒或煮,但唯有苦味太重。也有人嘗試用嫩葉煮蛋花湯,或與其他青草加在一起煮成清涼退火的青草茶,其味確實有夠苦,但都是既健身又營養的吃法。晒乾的兔兒菜(samau')儲存,可放置於通風乾燥處以防發霉,想食用時,就取出用小火煮一至兩小時,再放些紅糖,可以退火且較可口,在炎熱的夏天可以當飲料喝。兔兒菜(samau')陰乾後煮水喝,是長輩常用的解熱良方。 samau' 兔兒菜 akenek 苦味 niacakan 乾的 akuti' 炎熱 [原民台新聞影音報導]