全台唯一「有機文蛤」獲食創獎永續創新肯定 奇美為長輩推親善飲食

食品安全日益受到國人重視，尤其是在蘇丹紅事件，延燒範圍相當廣泛，校園內部也防堵，雙北教育局禁止營養午餐使用辣椒粉及咖哩粉，被譽為食品奧斯卡的食創獎，今年主軸就是「飲食未來挑戰」，分九大類，各三星等評比出各廠商針對永續創新的嘗試突破。

頒獎典禮在28日上午舉行，產業組、大學組及學生組共決選出9項方案，另外還有「評審團大獎」，由大成公司生產的益活雞「連莊」拿下，標榜全程不使用抗生素、食物含有特別開發的益生菌配方，產業升級以及創新研發，此項生產技術不僅能徹底杜絕沙門氏菌風險，更引進美國NAE全程無抗（生素）飼養標準，預計在2029年達到益活雞電宰上市羽數2850萬羽，占總量50%。

另外還有來自彰化的本土水產品牌「打寶蛤」，今年五月剛獲得全台唯一一家「有機文蛤」的產品認證，今天更是獲得產業組【產業服務創新類】一星、以及【企業永續創新類】二星肯定；以科學養殖、研發乳酸發酵料及益生菌等等投為飼養，有效調節魚塘環境，打造純天然的文蛤成長環境。

不僅是得獎產品吸引目光，現場更設有單位，提供現場來賓試吃；奇美食品與奇美醫院合作，推出針對長輩的親善飲食，有為吞嚥不便的長輩準備的果凍，雖然名為「果凍」其質地不像一般果凍帶有嚼勁，反而是向豆花一樣順滑容易入口；另外還有特別針對腎臟病、正進行血液透析的患者，準備的「磷鉀友善」食品，品包含中西式點心，產品的磷、鉀含量及營養成分標示透明，適合需要磷鉀管理的需求者，像是鮮蔬白醬法烤麵包、港式珍珠丸，都很受歡迎。

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