全國最大 第一屆法國萊思克盃國王派冠軍賽

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【記者林玉芬南投報導】台灣烘焙業年度盛事,由德麥食品主辦的第一屆法國萊思克盃國王派冠軍賽,二百多名烘培師參加競賽,經過初賽,最後由8位師傅進行決賽。

評審團隊陣容堅強,知名烘培師傅吳寶春、評審長穀研所所長施坤河、18度C茆晉(日牂)董事長、新板希爾頓飯店甜點主廚Robert Hope師傅 、台南晶英酒店甜點主廚 Laurent Delcourt師傅、文華東方西點主廚任樂軒師傅、法國萊思克品牌大使Nish WANG、弘光科大餐旅管理系教授吳朝福、CJSJ法式甜點創意店Joaquin Soriano師傅、多麼秋生活食驗室孫世鴻(Lewis)師傅、台灣蛋糕協會會長何文熹、台北市糕餅商業同業公會理事長周正訓等人擔任評審顧問,世界麵包大賽的冠軍得主王鵬傑做了全國最大的國王派,直徑達105公分,縣長林明溱到場切派,希望國王派甜點,未來打開市場。

國王派又稱為國王餅,被譽為經典的法式甜品之一,在歐洲是很普遍的甜點,國王派有歡慶與祝福的意思,可以讓消費者「當自己的國王」,世界麵包大賽的冠軍得主王鵬傑特別做了一個全國最大的國王派,請林明溱切開,希望消費者認識這個甜點的美味。

林明溱表示,看到吳寶春等烘培師傅關心這項活動,就想到吳寶春的麵包很好吃,埔里18度c的生土司要排隊才買得到,他認為發展觀光除了景點,也要有好吃的東西搭配。他希望業界努力,將國王派推展到各地。

德麥食品總經理吳文欽表示,傳統烘培業需要付出,這行業的師傅要更用心,才能得到消費者的心。派在台灣的市場並不流行,需要打開知名度。他舉例一條土司其實沒多少錢,但用最好的材料,用心製作,產值就可以提高,例如18度c的生土司賣到要排隊,這樣才能賺到錢。