全國調酒暨托盤咖啡大賽 建國科大莊家豪榮獲亞軍

記者鄧富珍/彰化報導

建國科大觀光系學生莊家豪11月2日參加「2019蓬萊盃全國調酒暨托盤、咖啡大賽」在高手如雲的花式調酒組榮獲亞軍,光榮返校。莊家豪表示,他畢業後最想做的事就是開一間酒吧。

目前就讀建國科技大學觀光系二年級的莊家豪,就讀台中市大明高中餐飲科時,在調酒課老師魏竹佑的鼓勵下當起花式調酒競賽選手,105年參加「第16屆杜康盃全國調酒暨托盤、口布摺疊大賽」榮獲最佳潛力花式調酒組佳作。

106年他轉學到台中市明台高中餐飲科又與魏老師相逢,在魏老師的鼓勵下繼續參加「第九屆港都盃全國調酒大賽暨托盤比賽」榮獲高中職花式調酒組銀牌,之後又參加「第三屆TIFBA樽鼎全國餐飲大會」獲得高中職花式調酒組佳作。

107年繼續參加「第九屆大同盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽」,榮獲高中職花式調酒三年級組佳作,雖然比賽成績都不如己意,他並未氣餒,升學到建國科技大學觀光系後加入調酒社,繼續練習花式調酒,11月2日參加「2019蓬萊盃全國調酒暨托盤、咖啡大賽」獲得職業大專花式調酒組亞軍,讓學弟妹們刮目相看。

榮獲全國調酒暨托盤咖啡大賽亞軍的建國科大莊家豪。圖/記者鄧富珍攝

圖/記者鄧富珍攝

莊家豪說,這場比賽共有15位選手,其中還有國手級選手,比賽時壓力很大,這場比賽評分標準除了調酒口感、技術、衛生、整體外,還有一項「創意」,因此他就以電影「猛毒」主角造型出賽獲得加分不少,最後他奪得亞軍,雖然沒有拿到冠軍有些遺憾,不過他會再接再厲,向教練學習如何調基酒,讓自己的調酒技術更成熟,以後向世界盃比賽挑戰。

建國科大觀光系主任施慧珉表示,觀光系原本就有飲調課,考量到許多學生在就讀高中職時就是調酒比賽選手,所以特地成立調酒社,讓有意願要學調酒的學生有更多時間與專業老師學調酒。

施慧珉並表示,「以賽代訓」是建國科大的辦學特色,該系鼓勵學生找出自己的專業興趣,勤加練習,最後能夠參加國內外比賽,接受挑戰,未來進入職場才會有競爭力。

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