全家新店型拚自煮商機 分食超市大餅

(中央社記者陳政偉台北16日電)因應民眾自煮商機,超商也開始搶食超市客層。全家今天發表超市型店型,目前已擴及600店,提供近50種半成品食材、350項相關品項,期望拉高營收占比到2%、約12億元。

內政部資料顯示,國內家庭戶數逐年增加,同時家戶人口數逐年降低,2011年平均每戶2.88人,到2016年,僅剩2.75人。3人以下的小家庭,較10年前成長30%,佔總戶數7成。

全家便利商店商品部本部長黃君毅表示,超市型的全家,從2季開始測試,第一階段已經累積到600間店。該店型是2010年新型態店革命後,回應社會趨勢的新一波計畫,期望2018年期望超過1000店。

黃君毅指出,超市店型提供包含家庭常備當令蔬菜、原果、冷凍生鮮食品、加工食品與日用調味料等,總計近350個品項。目前相關品項僅占營收僅1%,期望達整體營收2%、約新台幣12億元。

現代人期待簡易料理,能輕鬆上菜,黃君毅解釋,看準剪刀經濟,在超市新店型中有簡易DIY的微料理,總計有近50種覆熱即食、簡易調理半成品菜餚。

黃君毅說,分析測試期間,包含加工日用、冷凍畜水產與調理熟食、生鮮蔬果等三大商組,配置愈齊全,愈能帶動整體銷售。

黃君毅強調,從消費結構可看出產品併買趨勢,每四個購買簡易調理食品的消費者,就有一人併買冷凍生或蔬果,顯示有相關需求。1060816