全家 少添加食品營收衝百億

劉馥瑜╱台北報導

工商時報【劉馥瑜╱台北報導】

呼應全球食品少添加趨勢,全家去年10月率通路之先導入Clean Label認證機制,經過一年努力,全家董事長葉榮廷13日宣布,目前已攜手31家供應商,推出230項取得潔淨標示認證之產品,過去一年來已為全家創造50億元營收,預計明年品項數將突破300項,可望推升第二年營業額突破百億大關!

全家13日舉辦第二屆Clean Label論壇及記者會,宣布推動Clean Label初步成果及未來規畫。葉榮廷說,近年消費者在選購食品時,愈來愈注意背後的成分標示,顯示顧客對安心、健康的食品需求正在提升,希望未來有更多供應商加入,讓「少添加」變成食品產業的趨勢,共同做大、做深、做廣、做好!

事實上,Clean Label(潔淨標示)在台灣還是比較新的食品觀念,在國際上發展時間也不長,係2011年發源於英國。據了解,全家2018年開始推動時,雖以通路商之姿登高一呼,整合上百家廠商宣示組成少添加食品產業聯盟,但不可諱言此一從零開始的「革命」,許多廠商並不看好,但經過一年努力,愈來愈多廠商想主動加入。

目前全家取得Clean Label認證的產品,橫跨13大品類,包含微波主食、飯糰、麵包、微波小吃、沙拉、零食、甜點、飲料、冰品等,且除了在實體店販售外,也在旗下電商平台「全家行動購」上設立專區,集結少添加及主打天然、健康的食材,虛實整合雙管齊下推廣。

值得一提的是,全家也進一步規畫,集結更多符合Clean Label及可簡單覆熱的冷凍食品等,開出新型態「家庭料理店舖」,希望藉此支援忙碌上班族、雙薪家庭等需求,消費者可選擇外帶加菜,或是在店內食用,由店員覆熱後送到用餐區,預計該店型可望在明年實現。

全家推動Clean Label有三部曲,且設定至少三年為期,第一部是自有品牌FamilyMart Collectiont產品,去年迄今已全數通過評鑑;今年進一步擴大到鮮食;明(2020)年度將更強化,目標旗下自有品牌跟鮮食「最大化」通過評鑑,全家預估,屆時整體少添加食品營業額,將成長至100億元。

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