全新茶席體驗!來喝杯自己沏的茶

2016年創立的茶品牌「三徑就荒」,從網路線上販售茶、茶具平台起步,今年8月走入實體,在台北松菸附近開了全新茶美學體驗空間,來這裡可以選一支茶,坐入茶席,起炭烹茶,細品茶湯,也能外帶茶飲與無酒精茶特調。

三徑就荒創辦人簡瑋婷(Vicky)從小跟著母親喝茶,習茶10多年,每天會依心情、天氣擺一套茶席泡茶,她知道要泡好一壺茶得經過一路摸索測試,於是有了建置品茶風味系統的想法,透過逐支試泡,紀錄每支茶從第一到第五泡的風味,並將茶種介紹、湯色、沖泡建議、茶水比例、注水溫度等資訊,逐一印製在茶卡上,從當時線上販售茶葉起,每支茶均會附上這張茶卡,讓茶友沖茶時有所依據。

現在,你可以在全新開幕的茶美學體驗空間,選一支茶來沖,服務人員即會備妥茶席,讓你按茶卡說明,使用定溫壺、茶具泡茶,辨識茶湯風味及香氣,更講究一些,可以從燒水煮茶開始,選用炭爐,起炭烹茶,體驗茶席細節之美。

沒足夠時間也不打緊,這兒設有茶吧檯區,供應茶和無酒精茶特調,只要從黑板上挑茶,服務人員就會替你沖好,帶走喝相當方便,價格不太高貴,一杯百元有找。Vicky找來好友「Indulge Private私人酒櫥」調酒師Jun,以3款茶「高山金萱」、「鳳凰單叢」、「老欉水仙」,加入自製糖蜜、水果泥,設計「山醇」、「沁芳」、「岩蘊」3款無酒精特調,內用外帶皆可,價格暫定200元上下。

茶美學體驗空間亦舉辦品茗課程、展覽,包括拆解茶風味的味覺開發、客座茶人及大師茶席示範,首場展出資深侍茶人沈武銘收藏多年的「風爐」,9月預計展出「台灣新生代藝術家多媒材茶具聯展」。

下回逛到松菸附近,有時間的話,不妨坐入茶席,喝一杯自己沏的茶。

三徑就荒茶美學體驗空間

  • 地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄15號1樓

  • 電話:02-2746-6929

  • 營業時間:11:00~20:00

  • 刷卡:可。收1成服務費。

  • 備註:內用低消200元/人。8月20日正式開幕。


更多鏡週刊報導
鹿港見聞 一間書舖喚醒一條老街
東方潮 宜蘭女孩愛茶道 藝術家呂美麗之女
殘缺才是真美 日式樂燒教我的事

接下來要閱讀的內容