《全明星》曝超狂紀錄 他還債做這事

記者洪素津／綜合報導

張庭瑚是演員、歌手、運動員，近期在第一季《全明星運動會》有著亮眼的表現，張庭瑚除了能歌能演，現在竟被發現還有隱藏版才能，就是超會做菜，他在疫情間為醫護人員親手製作愛心便當、常在社群上PO出自己親手做的料理照片，專業擺盤和配色讓粉絲驚呼連連、口水直流。這次出版料理寫真書，也是從他的臉書PO各式美食開始，讓多家出版商注意到他的下廚功力，其中一篇獲得2萬多讚的牛肉麵，他只短短寫下「沒事，就做菜吧」，也成為料理寫真書的書名，而出版商也恭喜他成為暢銷作家，對此新頭銜張庭瑚笑說：「從沒想過，太不可思議了，謝謝大家」。

近日除了作家身分之外，張庭瑚也因為疫情減緩，開始忙著回歸演員、歌手身分去「還債」，上週參與了苗栗頭份的平安線上演唱會演出，之前因為疫情延宕拍攝的電影、影集、音樂節目也都相繼開工，說起下廚，張庭瑚表示，自己的廚藝是當了演員之後才開始學，起初先打電話詢問媽媽做法，完成多道家常美食；之後因緣際會，到餐廳和泰國米其林廚師學習正宗東南亞料理，愈做愈有心得：「做菜對我是放鬆、是享受、也是純粹愛吃。」而且，最愛的食物就是肉和海鮮。

「吃過我做的菜的朋友，還沒有聽過誰說不好吃的」張庭瑚開玩笑表示「那是因為我做菜是要有心情才做。並不是很多機會可以吃到，當然每道菜都是第一名！」做菜注重手感的他，也有義不容辭的時候，因為參與第一季《全明星運動會》，認識了一群藝人隊友，在疫情之前，感情超好的大夥都會固定聚餐，也就自然交給愛料理的張庭瑚掌廚；「他們是很挑嘴的，不好吃也會直接打槍，還好我做的菜大家都很捧場，吃得特別開心」。

談到學泰國菜，張庭瑚說雖然料理方式不難，但是香料卻非常複雜，就像一場記憶力大考驗；並且香料取得不易，有些還需要前一晚到主廚自己種植的花圃摘的。在構想這本食譜寫真書時，他特別挑選了泰式椒麻雞、檸檬魚、打拋豬，這些既美味但又能簡單重現的料理，讓讀者在家就能輕鬆上菜。若真的對料理沒有信心，張庭瑚建議「從泡麵開始吧！」挑選豪華的配料，加上泡麵調味包與麵煮熟，絕對不可能難吃！只要先掌握各種食材的易熟程度，料理苦手也可以充滿自信地踏上料理之路。「做出自己真正喜歡的料理，才是最重要的！」

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