全民大廚5/Mr. kanso 品嘗世界風土

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「HSK蒲燒鰻」有許多料理方法,美味又快速方便。(799元)
「HSK蒲燒鰻」有許多料理方法,美味又快速方便。(799元)

來自日本最多分店的罐頭酒吧「mr. kanso」,店鋪內整面牆上滿滿的罐頭,搜羅自世界各地、日本限定的特色款,甚至開發獨家品項,琳瑯滿目的新奇口味,令人目不轉睛,雖然日本販售的300多款罐頭,礙於台灣法規僅引進兩成,但已足夠讓大家慢慢玩味。

人氣第一的「京都高湯玉子燒」是與京都80年老店「吉田喜」合作的獨家款,味道複製在地口味,更是世界第一個玉子燒罐頭。高湯玉子燒使用日本本地雞蛋,製作時加入柴魚昆布高湯層層煎製,切成適口大小後以手工裝罐,口感綿密扎實,搭配柚子醋是最地道的京都吃法,加入蔥花、柴魚、蘿蔔泥也很適合。

同樣是搶手貨的「HSK蒲燒鰻」,選用日本靜岡縣濱名湖的活鰻魚,過程中僅用醬油、料酒及砂糖調味,手工燒烤、切塊再加熱並壓製成罐,保有鰻魚原有的滋味,簡單搭配米飯可做握壽司、泡飯,也建議灑點白芝麻、山椒粉,是一道可搭啤酒、Highball的涮嘴小點。

想來點甜,逾百年歷史的「K&K NIPPONの果實」最好發揮,目前熱銷榜上的有熊本縣的凸頂柑、山形縣的洋梨、青森縣的蘋果三種口味,民眾可隨自己心意,點綴在現成的午茶糕點上,或是自製適合夏日的水果冰棒、優格冰沙,或是單純冰鎮享用就很沁涼消暑。

Mr. kanso仁愛店

網址:http://www.togathercorp.com.tw/

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