全球暖化加劇 作物營養素直線降

專家近日警告，全球暖化導致二氧化碳濃度提高，將使小麥、稻米等主要作物的蛋白質含量大減，恐使蛋白質攝取不足的弱勢族群，面對發育遲緩和夭折風險。

法新社報導，研究人員仍不了解二氧化碳濃度，和削減植物內蛋白質等營養素的方式、原因有什麼關係，但可以確定的是，這項無解之謎恐將在全球帶來毀滅性的結果。

據學術期刊「環境研究通訊」（Environmental Research Letters）的報告指出，到了2050年，全球將有1億5000萬人因二氧化碳濃度上升而有蛋白質不足的風險，而人體如果蛋白質不足，發育會遲緩、疾病更普遍，且更容易夭折。

這項研究是由哈佛大學研究人員率領進行，是首度將全球暖化影響作物蛋白質含量的現象量化。