全球最普遍食用的蔬菜是洋蔥

全球最普遍食用的蔬菜是洋蔥

洋蔥是全球最多人吃、而且種植面積最廣的蔬菜,聯合國估計,全球至少有175個國家種植洋蔥,比種小麥的多出一倍,洋蔥可以說是真正全球普及的飲食元素。

根據基因分析,洋蔥應該起源於中亞,在美索不達米亞地區的人食用洋蔥前,它已經在中亞廣泛種植。絲路上的洋蔥買賣,最早可以追溯到西元前兩千年,時至今日,洋蔥佔國際貿易比重,反而不再那麼高,全世界食用的洋蔥,九成都是在地種植。

中國和印度是洋蔥產量和消耗量最多的國家,兩國每年出產七千萬公噸洋蔥,佔全球產量比重達四成五。不過以人均洋蔥消耗量來說,冠軍是利比亞,2011年統計顯示,利比亞人平均每人每年吃掉33.6公斤的洋蔥。

(圖片取材自網路)