八珍雞湯氣血雙補冬天喝暖手腳

冬天經常四肢冰冷的人，適合用藥膳加以調理身子。三軍總醫院中醫部主治醫師林高士表示，香濃的八珍雞湯能氣血雙補，溫暖四肢，適用於冬天時經常有手腳冰冷情形的人身上。 林高士醫師指出，八珍雞湯需準備當歸、川芎、白芍、熟地黃、人參、白朮、茯苓、生薑、大棗、炙甘草等中藥材，及烏骨雞一隻、豬大骨半斤等食材，以及生薑、米酒、鹽巴等調味料適量。建議民眾有需要者，可就近向中醫師洽詢中藥材的用法、用量。 林高士醫師進一步指出，做法很簡單，先將豬大骨燙過、洗淨，然後和八珍湯放入鍋內，加十碗水之後，等燒開後以小火熬約40分鐘，之後過濾取湯汁備用。 烏骨雞去內臟、洗乾淨放入鍋子裡，倒入湯汁，加上生薑、米酒、鹽巴、適量的水，鍋子加蓋後放入電鍋蒸熟即可食用。