六福客棧將熄燈!靠電商、零售拚轉型

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記者吳雅婷、巫冠瑩/台北報導

因為疫情影響又有老字號餐廳黯然收攤!這是在台北的知名北平菜餐廳「松滿樓」內湖店,公告將在3月22日收攤,結束10年的歲月;同樣是老品牌,六福客棧早在去年通過危老重建計畫也宣布即將在5月底吹熄燈號,但飯店業者腦筋動得快,靠電商和實體通路延續飯店美食!

六福客棧將在今年5月底吹熄燈號。
六福客棧將在今年5月底吹熄燈號。

流利刀工片出鴨胸、腹肉,復刻北京正統三吃料理,「六福客棧」知名金鳳廳重現經典品牌招牌菜搭配精緻港點,每到用餐時間一位難求,但這樣的場景即將走入歷史。

「六福客棧」知名金鳳廳復刻北京正統「三吃料理」。
「六福客棧」知名金鳳廳復刻北京正統「三吃料理」。

有48年歷史的六福客棧,即將在今年5月底正式吹熄燈號。

斑駁外觀看得出歲月痕跡,磁磚剝落處還得靠網子固定,「六福客棧」去年通過危老申請,熄燈後將原地重建,打造20層樓以上商用大樓,總樓地板面積超過6千坪。

「六福客棧」去年通過「危老申請」,熄燈後將原地重建。
「六福客棧」去年通過「危老申請」,熄燈後將原地重建。

民眾:「哇!很詫異啊,因為六福我們經常來吃飲茶,什麼都好好的為什麼要走入歷史?好可惜喔!」

老顧客難掩不捨,但飯店好滋味未來也不是吃不到。

油亮亮滷排骨搭配絲瓜、花椰菜,續命品牌美食飯店業者腦筋動得快,飯店便當插旗轉運站和百貨公司,更持續布局電商搶攻冷凍生鮮食品商機。

六福集團公關部副理楊舒晴:「我們最近有遇到疫情,大家希望在家裡用餐,我們最近訂單業績跟往常比起來成長大概2成左右,(另外)我們大概11點推出之後,2個小時之內上百個便當就都會完售。」

靠線上、線下布局讓半世紀美食持續飄香,但也有老品牌黯然收攤。

六福客棧推出便當,插旗轉運站和百貨公司力拼轉型。
六福客棧推出便當,插旗轉運站和百貨公司力拼轉型。

辣椒、蒜頭快炒爆香,放入多利魚片炒成油亮剁椒魚,老字號北平川菜餐廳「松滿樓」用餐時間高朋滿座,沒想到內湖店門市將在3月22日結束營業,不敵大環境變化,忍痛結束10年歲月。(林雨荷整理)

老字號北平川菜餐廳「松滿樓」,內湖門市將在3月22日結束營業。
老字號北平川菜餐廳「松滿樓」,內湖門市將在3月22日結束營業。

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