六角王座添新品牌 京都勝牛搶市

姚舜╱台北報導
中時電子報

工商時報【姚舜╱台北報導】

連鎖餐飲集團六角(2732)旗下王座餐飲(2751)昨(28)宣布,將引進日本連鎖炸牛排龍頭「京都勝牛」,台灣首店10月落腳百貨美食一級戰區的信義新光天地A11,為王座餐飲繼「杏子日式豬排」、「段純貞牛肉麵」與「大阪王將餃子」之後,旗下第4個餐食品牌。

王座國際餐飲總經理林子恒表示,俟通過市場考驗後,「京都勝牛」將持續發展連鎖,繼台北之後,第二家將開在新竹。同時,為擴大營運規模,王座國際餐飲未來一年將持續引進日本人氣美食品牌。

以「Chatime日出茶太」茶飲為在全球發展連鎖的六角國際,2015年12月成立子公司王座餐飲,因「飲」與「餐」的管理作業平台,故在2016年將兩公司分流,由王座負責吃食品牌,六角聚焦在飲料與烘焙事業。王座目前實收資本額3億元,六角持股占比74%。

王座今(2018)年上半年合併營收4.67億元,年增52.63%,但毛利率44.66%、營益率負3.18%,低於去年同期50.15%、4.03%,稅後虧損1,455萬元、每股虧損0.49元,較去年同期獲利1,047萬元、每股盈餘0.54元,營運由盈轉虧。

王座今年上半虧損,主要原因是自大陸引進的「探魚」與自創火鍋品牌「初念」業績不若預期,加上「段純貞」赴上海展店目前仍未獲利。為此王座7月已經結束「探魚」與「初念」營業,並且將申請登錄興櫃時間延至明年。

「京都勝牛」第一家店是2014年開在日本京都,2015年打進東京市場後快速開了20家分店,並成為「排隊名店」。如今在於日本及韓國連鎖店數超過60間。

據行政院農委會統計,去年台灣的牛肉產值高達153億元,而國人一年消耗牛肉量約2萬多噸,林子恒表示,看好台灣嗜吃牛肉的人有增無減,王座決定自日本引進「京都勝牛」提供外食族新選擇。

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