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「六都最胖」十人有四人過重！健康胖子不存在，這樣吃維持健康好身材
【蔡經謙報導】台南口味總被網友笑稱「甜到爆」，甚至調侃「台南人都把糖當水在喝」、「台南是個連空氣都充滿糖分的都市」。雖然是調侃，不過根據體育署的最新調查，台南的肥胖、過重人口竟為台灣六都之冠，位居全縣市第4名！
根據體育署日前公布的2020「運動現況調查」，針對全台各縣市13～65歲人口以電話抽查方式調查。結果顯示，台南市民肥胖、過重人口比例高達39.1％，幾乎可說是每10人有4人過重，為六都之冠；若以全台各縣市比例來看，比例最高的縣市為台東縣（43.2％），其後依序為南投縣（42.7％）、嘉義縣（39.4％）、台南市（39.1％）及花蓮縣（38.6％）。
別再安慰自己！「健康的胖子」不存在
根據「中華民國109年運動現況調查」，自103年度至109年度，幾乎全台各縣市的過重、肥胖比例都有增加的趨勢。或許不少民眾認為自己屬於「健康的胖子」，沒有三高，也沒有其他慢性病，一樣可以活得有活力，表達自信！
然而，新陳代謝內分泌專科醫師蔡明劼於臉書指出，對這些民眾而言，「健康」或許只是輕薄的假象。蔡明劼分享了一篇發表於《肥胖研究與臨床實踐》（Obesity Research & Clinical Practice）的台灣研究，5,734名受試者都是沒有高血壓、糖尿病、高血脂等等疾病，也不符合代謝症候群的健康民眾。並依照BMI數值分為數個組別，包括過輕（BMI<18.5）、正常（BMI 18.5-23.9）、過重（BMI 24-26.9）、肥胖（BMI≧27）等。
研究結果發現，即使是健康的肥胖者或過重者，罹癌機率都比正常體重者更高，且均已達顯著水準。換句話說，胖子或過重者的「健康」根本經不起時間考驗。
復健科醫師王思恒（史考特醫師）也曾於Youtube頻道拍片，引述2021年發表於《糖尿病學期刊》、擷取英國健康資料庫的38萬筆數據分析的研究，發現「世界上沒有健康胖子」，即使現階段健檢沒有紅字，但未來均有較高的糖尿病、心衰竭及死亡風險。
王思恒認為，胖子的「健康」只是生病前的過渡階段，應了解「肥胖」為現代社會嚴重的健康議題之一，並建立觀念後，為自己做出最好的決定。
透過211餐盤調控食物比例，吃得更健康又能快速瘦身！
儘管知道瘦下來更健康，但若是即使運動了，體重就是甩不掉，又或就是根本不想運動怎麼辦？！對這樣的民眾來說，或許可以從改變飲食，透過「211餐盤」調整食物比例作為減重的開端。
211餐盤發想來自於哈佛大學的「哈佛餐盤」，總體而言除了少了水果比例之外，其他皆與哈佛餐盤相似。宋晏仁醫師曾受訪說明，可將一個餐盤分成四等分，其中1/2為蔬菜；1/4為蛋白質；1/4為澱粉，亦即「蔬菜：蛋白質：比全穀類 = 2：1：1」即可。
宋晏仁醫師表示，只要3餐落實211餐盤，並多挑選「原型食物」作為餐盤的食材，不僅瘦身，也是維持身體健康的關鍵。
參考資料:
