冠廚餐飲採本土食材 打造百味高湯、醬料

台北訊
中時電子報

工商時報【台北訊】

冠廚餐飲為國內知名的調理包製造廠,擁有多達500種不同醬料,其中80%採用台灣自產農作物,利用廠農合作的方式,保障台灣農民的收益,同時也可確保食材的來源與品質,促進農村穩定發展,今年在台北國際食品展南港展覽館帶來主打的百味高湯、百味醬料,攤位號碼:K1308。

冠廚餐飲總經理陳宏賓表示,料理調味醬是冠廚銷售最好的產品,加入了大量台灣蔬果與雞肉熬製而成,運用特殊烹調技術,經過多次研發與測試,完美呈現最精準的比例,不須再加鹽或味精,可做為各式料理基底,不論中西式的料理都可搭配使用,3分鐘即可美味上桌,強調簡單、快速、好食,是各大飯店、餐廳的首選。

陳宏賓說,出身在農家,對台灣雲林自產的農作物一直有著深厚的感情,在原物料上秉持使用當季、當地作為食材,以及不添加防腐劑,希望透過農場到餐桌的概念,達到省力、省時、省能源、低汙染建立標準化。因此,獨創出14國基底醬料,輕鬆變化出5,000多種多國的菜色,並透過廚藝教室的示範,成功協助全球各地展店,使每家店都有著自己的創意、味道與風格。

冠廚在去年於西班牙成立子公司,協助歐洲華人提升東方飲食,預計在今年底結合西班牙子公司推出「東方料理醬」,進入到百搭料理的系統,讓世界各地的城市都能嚐到東方料理的美味。

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