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冠軍炒飯的滋味 「像在口中跳舞」

台北炒飯大獎賽,冠軍出爐,來自基隆的海鮮餐廳主廚李家成,以海鮮炒飯殺出重圍,奪下冠軍十萬元大獎,就是這一盤炒飯,除了香,搭配各式海鮮,還灑上魚卵,評審費奇吃了以後更稱讚,炒飯「吃在口中像是會跳舞一樣」,讓人難以忘懷。

金黃色般的米粒不斷的在鍋子裡跳動,在廚師的大火快炒之下,不到5分鐘,香噴噴的海鮮炒飯就可以上桌了,而且這不是一般的蛋炒飯喔,它是被評審們評為像是會在口中跳舞的冠軍炒飯。

為了推廣米食,所舉辦的台北炒飯大賽,來自基隆的這家海鮮餐廳,就特地把基隆的海產融入炒飯當中,不管鹹小管還是鯊魚煙、蒜頭,好吃的第一個步驟就是全都要切成一樣大小,而其中最特別的就是這個飛魚卵,可是冠軍炒飯最重要的關鍵。

主廚們在比賽前把各種海鮮,全都拿來試了又試,才找到配料的黃金比例,果然道地的海鮮味,就成功征服所有評審的味蕾,奪下冠軍十萬元的大獎,獲獎消息一出不少民眾一早,就拿著報紙跑到餐廳,指名就是要來吃吃看,到底在口中會跳舞的冠軍炒飯是什麼滋味。

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