冠軍紅龍果壽司飯 鹽水農會開賣

·2 分鐘 (閱讀時間)
鹽水區農會冠軍米點紅龍果壽司飯。(農糧署南區分署提供)
鹽水區農會冠軍米點紅龍果壽司飯。(農糧署南區分署提供)

農村稻香米點競賽亞軍 六甲農會六寶便當每週五限量80個

記者羅玉如∕台南報導

農糧署辦理全國農村稻香米點創意競賽成績揭曉。鹽水區農會以台南十六號米搭配在地紅龍果製成紅龍果壽司飯,保留食材天然原味,獲評審青睞奪冠。六甲區農會則以台南十六號米煮成的米飯,加上蒲燒鰻、豬排、青農種植的蔬菜推出六寶便當,色香味俱全抱回亞軍。

六甲區農會六寶便當。(農糧署南區分署提供)
六甲區農會六寶便當。(農糧署南區分署提供)

農糧署南區分署表示,台灣農村不僅有遼闊美麗的稻田景觀,生產的高品質、新鮮好米,更孕育出許多在地美食。為翻轉國人對米飯的刻板印象,農糧署今年辦理全國農村稻香米點創意競賽,邀各地農會及產銷班料理達人發揮創意巧思,設計新型態台灣米點,重新詮釋農村幸福稻香味。

報名截止,近三十支隊伍參賽,競爭激烈。競賽需以國產稉米、即蓬萊米為主原料,搭配台灣在地農特產品,研發出壽司、飯糰、米漢堡、米披薩、米粒類等可於市面販售的創意米點。國產稉米使用量應占配方總重量百分之七十以上,產品也須符合食品安全衛生管理法、即食鮮食相關法規規定。經書面資格審查符合者可進入全國賽。

全國賽評分項目包括食材運用及主題創意、產品風味、產品外觀、產品商品化可行性及消費潛力。由食品、美食、餐飲教師等領域專家學者或業界人士組成評審團,進行產品實體審查作業。依總成績選出冠、亞、季軍各一名,優勝七名。鹽水、六甲區農會在眾多參賽隊伍中脫穎而出,分別奪得冠、亞軍,地方與有榮焉。

南區分署指出,想品嘗紅龍果壽司飯、六寶便當的民眾,可電洽鹽水、六甲區農會。其中六寶便當每週五開賣,限量八十個。