Yahoo奇摩新聞 冬令食補別白喝 先撈料！中醫曝「假四神湯」長這樣
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導
隨著天氣越來越冷，不少人都會想要來碗「補湯」補一補，其中，街頭巷尾最容易買到的就是「四神湯」，但你喝的四神湯真的夠效果嗎？馬光中醫醫師周亞錚指出，為了減少藥味和提升口感，日常小吃店常見的四神湯多數會以薏仁取代芡實，或僅使用薏仁與豬小腸煮湯，較無進補之效，購買時最好要區別。
隨著健康意識抬頭和飲食習慣改變，國人越來越重視冬令進補，開始關注如何透過飲食維持健康。
周亞錚說，中醫理論認為，食物具有不同的特性，根據體質和季節選擇合適食材，更可以達到調理身體、維持健康或輔助治療的效果。又以冬季是進補的最佳時機，此時人體陽氣內斂，適合透過食補提高抵抗力。
國內常見的冬令食補包括：四神湯、十全大補湯、當歸羊肉湯等。周亞錚舉四神湯為例，是由山藥、茯苓、芡實、蓮子組成，屬於一款平補脾胃的藥膳，這四種藥材藥性平和，適合全家大小、不分季節食用，只是日常小吃店多數以薏仁取代芡實，或僅使用薏仁與豬小腸煮湯，比較沒有進補的效果。
十全大補湯則由當歸、熟地、白芍、川芎、人參、白朮、茯苓、甘草、黃耆、肉桂、生薑、大棗組成，是一款強效的溫補氣血、滋陰升陽的藥膳。中醫認為，其溫補性質強烈，適用於體質虛弱、頭暈目眩、消瘦乏力等體寒者食用，節令上較適合冬季食補，若是體質偏燥熱者則較不適合服用。
周亞錚表示，當歸羊肉湯內容物有當歸、人參、黃耆、生薑、羊肉。羊肉具有益氣補虛、溫中暖下的功效，對於體寒怕冷、容易疲勞的人特別有益。羊肉湯在冬季非常受歡迎，能夠幫助驅寒暖身，增強抵抗力。此食補偏溫，若是體質偏燥熱者不適合服用。
進補也有禁忌要注意！周亞錚強調，中醫將藥膳分為溫補、平補、涼補（清補）三種，在進行食補時，需根據個人體質選擇適合的食材和藥膳，避免盲目進補導致不適或加重病情。且食補應隨季節變化調整，冬季適合溫補，春夏季則應以清補、潤補為主，並且進補應適量，現今社會已不如以往農業社會的營養缺乏，根據自身情況調整頻率和食補總量，避免過度進補導致體內負擔，過猶不及。
周亞錚說，尤其，孕婦、兒童、老人以及有特定疾病的族群都是禁忌族群，因體質狀態特殊或藥物使用等情況，應在醫師專業指導下再進行食補。若有急性症狀，例如感冒、感染發炎等情形，即便身體狀況虛弱，當下也不適合進補，建議優先尋求醫師的專業評估。
照片來源：示意照／翻攝自Pexels
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