冬季戶外用餐 芝加哥3設計作品勝出

芝加哥市府為協助餐飲業者度過新冠疫情期的營運難關所舉辦的「冬季設計挑戰」(Winter Design Challenge)，8日公布比賽結果，三件分別以「舒適小屋」(Cozy Cabins)、「積木派對」(Block Party)及「加熱餐桌」(Heated Tables)為設計主軸的作品，獲得評審青睞。

市府表示，這項競賽短時間內，共收到來自13個國家共600多件相關設計，包括戶外冰屋、大型加熱帳棚、改建校車為餐館、小蒙古包等各式各樣點子，創意十足。

餐飲業為受到疫情衝擊最嚴重的行業，儘管芝市允許餐館開放25%的客容量堂食，但還是有不少消費者只願意在戶外座位區用餐，隨著漫長冬季即將來臨，如何保留這群「戶外用餐」顧客，讓此間餐廳業者頭痛不已，有鑑於此，芝加哥市府推出了上述創意設計競賽，希望能夠找到實用的點子供餐飲業度過「寒冬」。

獲選的三件作品分別為：

●舒適小屋：設計者為楊愛咪(Amy Young)，此設計是在每個停車位大小空間，設立小型模化屋，小屋毗鄰而立，屋內地板裝設了輻射供暖，讓這種溫馨舒適空間，吸引芝加哥居民安心用餐，她說，這將是一種戶外全新體驗，也可能強化鄰里關係，詳情可查詢網址：https://reurl.cc/N6bbzm。

●積木派對：設計者為雷恩德爾(Neil Reindel)，單塊的模版可以作為兩人用餐區，多塊模版組合則可擴大用餐人數，這種類似積木的概念，可以靈活運用於戶外用餐空間，詳情可查詢網址：https://reurl.cc/n0qqW8。

●加熱餐桌：設計者為韓德森(Ellie Henderson)，他採用日式取暖餐桌(Japanese Kotatsu)的概念，加以改良為冬季在戶外用餐，可發揮保暖的更經濟用途，詳情可查詢網址：https://reurl.cc/Gr55MD。

每名獲獎者將頒贈5000元獎金，伊利諾州餐飲協會(Illinois Restaurant Association)接著將選擇當地建築公司開始將這些設計落實，完成後將向芝加哥地區的餐廳舉行測試，希望在冬季來臨前，能夠讓餐飲業維持戶外用餐服務，減少新冠疫情的衝擊。

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