冷凍配送 不出門買好買滿

莊曜聰/台南報導
中國時報
受新冠肺炎疫情影響,促進宅經濟發展,冷凍食品宅配、超商取貨等需求大增,不少店家轉而經營網路市場。(莊曜聰攝)
受新冠肺炎疫情影響,促進宅經濟發展,冷凍食品宅配、超商取貨等需求大增,不少店家轉而經營網路市場。(莊曜聰攝)

受到新冠肺炎疫情影響,民眾外食意願降低,餐飲業者苦哈哈,尤其是飯店、外燴、餐廳業者明顯感覺寒冬到來,腦筋動得快的業者轉向網路銷售,讓民眾不用上街也能吃到料理,連生鮮產品也能透過冷凍配送取得,負責冷凍超取推廣業務的業者彭仁鐸表示,2月以來明顯感受到業績增加,推估至少在2到3成左右,短期內可能還會有爆發性成長。

近年電商蓬勃發展,也帶動冷凍食品銷售,因此也有知名超商通路運用物流及店面數量優勢,在超商取貨業務加入冷凍產品,也帶動新一波的「冷戰」商機。

彭仁鐸分析,以往冷凍食品多半鋪貨在賣場、商店,消費者再前往選購,若要透過網路或電話訂購,也僅有宅配方式可以選擇,但冷凍產品有保鮮問題,若家中或大樓管理室無法代收,可能就得退貨,相當不便,現在超商開放取貨後,可不受特定時間限制,消費者購買意願大增。

另外,料理方式的增加也是一環,像近來流行的氣炸鍋,就成功帶動冷凍食品的銷售,連產品上都會加註氣炸的烹調方法;而受到疫情衝擊的飯店業,除了開始製作便當販售外,也開發冷凍包,讓不想出門的消費者,在家就能享用高檔料理,不想到市場賣場的民眾,也會上網購買冷藏冷凍品。

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