凍壞!九層塔價飆去年4倍 鹽酥雞不放或減量

吳姝叡,張蕙纖 劉昱駿
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寒流一波波來襲,讓菜價上揚,特別是九層塔,近期因為凍壞了,讓九層塔缺貨,價格也貴翻,很多炸物業者改成少量加放,或是乾脆不給了,市場菜販九層塔也難買,農糧署說明,因為天冷九層塔量少,才導致價高,預估這周五開始,天氣回穩,價格也會恢復。

圖/TVBS
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將一打把九層塔抓起,放入油鍋裡,和鹹酥雞一起油炸,香味逼人,一口吃下最對味,但現在業者,每加一次九層塔,就心痛一次。

鹹酥雞店總管鄭琇月,有加少一點啦,都是我們自己吸收的,你沒有加九層塔,味道沒有出來。

寒流一波接著一波來,讓九層塔凍壞,以這間鹹酥雞業者來說,一包鹹酥雞售價65元,過去加一把九層塔,本錢約為2元,但現在價格上漲變成,一把8元,成本提高只能自行吸收,也有炸物業者乾脆不提供了,或是蔥油餅店,乾脆把九層塔用別的,菜葉替代。

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蔥油餅業者:「不一定要用啦,如果要加就加小白菜。」

九層塔貴桑桑,業者們很苦惱,實際走一遭市場,一眼望去,多數賣菜攤販上,連九層塔蹤影都看不到,出現缺貨狀況

市場攤販:「貴一倍以上啦,過去30元(1臺斤)80也有,上次給人家拿150元,150元還是本錢喔,我們還要再挑一下,等於一斤都要賣到200元。」

依據農委會農糧署網站公告,九層塔今日價格,每公斤約為169.8元,和往年同期相比,109年1月中價格為36.7元,貴整整了4倍,108年則是23.7元,價差達到7倍。

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運銷加工組市場管理科長洪崇文:「(天冷)捲葉停止生長,所以供應量比較少,最近價格比之前漲了一些,這禮拜天氣穩定,數量會比較多,價格會恢復平穩。」

天氣冷颼颼,連帶牽動九層塔價格,農糧署也解釋,是因為天冷量少,才導致價格上漲,等到天氣平穩,價格會漸漸恢復,請民眾最近少吃一點九層塔,共體時艱。

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