別再用紙袋「蒸薯條」 麥當勞前員工曝美味外帶小技巧

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波契特表示,除了將外帶的紙袋打開外,將薯條平放也是影響口感的重要關鍵。(翻攝自麥當勞臉書)
波契特表示,除了將外帶的紙袋打開外,將薯條平放也是影響口感的重要關鍵。(翻攝自麥當勞臉書)

香脆可口的薯條總是讓人愛不釋手,但常有人抱怨把薯條外帶回家,就會變得又軟又難吃。一名曾在麥當勞工作的前員工分享維持薯條口感的小技巧,他表示只需要「幾個小動作」,就能維持薯條的美味。 

據《澳洲每日郵報》報導,現為廣播節目製作人的波契特(Bruno Bouchet)聽聞許多人抱怨外帶的薯條口感不佳,便以過去在麥當勞打工3年的經驗,分享維持薯條口感的祕訣。波契特表示,許多人犯的第1個錯誤就是把外帶的紙袋封起來,他指出「把紙袋封好其實是在『蒸』薯條」,這只會讓水氣把薯條蒸軟,進而失去原有的風味。

波契特表示,想維持薯條口感最簡單的方式就是「打開紙袋」,讓多餘的熱氣散出,接著把薯條平放,再將漢堡放在薯條上面,就能讓薯條不會因太多熱氣而變軟,還能降低薯條因散熱過快,進而變成硬薯條的機會。波契特說:「用這方法保證不會吃到變軟變濕的薯條。」

不過波契特的小技巧是以「開車外帶」為前提下所想出來的,可能不適合使用其他交通工具或步行的民眾使用。也有外國網友認為這方法還是有些繁瑣,不如叫外送來得更快更方便。

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