Yahoo奇摩新聞 別把錢花在保健品？良好的飲食生活才是健康之道
數十年來，有無數研究，一再證實均衡飲食，運動、睡眠充足、不吸煙、不酗酒就是維持健康最好的方法。所以，當有人問我，我吃什麼保健食品？我是否選用有機蔬果？我是否避吃基改食物？我的回答都是否定的。
因為，我是實證醫學的信仰者。我的養生之道，就是均衡飲食、走路、睡眠充足、不吸煙、偶而喝酒。
但是，很多人卻寧可相信吃補。根據調查，在2021年，有超過一半的美國成年人服用保健食品，估計總共花費約500億美元在保健食品上面，在廣告，推銷保健食品上面則花費了9億美元。
因為，人們以為服用保健食品是無害的，花一點錢服用保健食品，可多一層健康的保障。然而，事實是這樣嗎？
在美國有一個非官方組織「美國預防服務工作小組（US Preventive Service Task Force)」，是由一群熱心公益的預防及實證醫學專家所組成。
以公正第三者的立場，經常對於某個影響國民健康的議題，召集相關的專家，收集所有相關的論文，進行分析，根據科學證據，提出建議，致力為了改善全國人民的健康而義務服務。
這個組織成立於1984年，自1998年，美國國會授權醫療品質監管及研究局(Agency for Healthcare Quality and Research)提供協助、支持並推廣工作小組的研究結果。
對於維生素攝取的三大見解
工作小組不久前（2022年6月）對於維生素的攝取提出三個見解：
第一、反對服用b-胡蘿蔔素及維生素E，來預防心血管疾病或癌症；
第二、根據當今所能夠找到的科學證據，並不足以説，服用多種維生素（multivitamin supplements）能夠預防心血管疾病或癌症；
第三、總結論是，根據現有的科學證據，沒辦法説服用任何單一（如維生素A、C、鐵質、硒）或多種維生素，能夠預防心血管疾病或癌症。
工作小組分析379篇論文，包括對照組臨床研究的結果，發現服用b-胡蘿蔔素及維生素E的一組整體死亡率、心血管疾病死亡率，以及肺癌的死亡率都增加。其機轉目前還不清楚，可能是因為，正常人本來沒有b-胡蘿蔔素及維生素缺乏的問題，補了以後，超過了身體的需求，反而對身體有害。
至於日常服用某種單一維生素或多種維生素與不服用者比較，可能因為日常服用的劑量不高的關係，對大多數人沒有造成傷害，也沒有顯現益處，所以，服用或不服用，看不出有意義的差別。
沒有錯，顧名思義，維生素確實是維生的必要元素，缺了會生病，補太多則有害處。
服用太多保健食品反而有害
當今在已開發國家，已經很少有人因饑餓而造成營養不良，因此，絕大多數人民的健康問題，是飲食過量或不均衡所造成的，很少人是維生素缺乏。臨床上，偶然，會發現缺乏某種維生素的病人，那是較特殊的狀況，多半會有症狀，才會引導臨床醫師做出診斷。
數十年的科學證據告訴我們，日常服用各式各樣的營養食品，並不會增進我們的健康，服用太多，則可能反而有害。
相反的，只要均衡飲食、多吃蔬果、運動、睡眠充足、不吸煙、喝酒不過量，就能夠大幅減少死亡率。
而且，壞習慣的戒除，永遠不嫌晚。譬如，有研究顯示第一次發生心肌梗塞的病人，如果，改變飲食生活習慣、同時戒煙，再次發生心肌梗塞的機率則可以減少50％。
另如，吸煙者因支氣管炎及肺氣腫而死亡的機率是非吸煙者的17倍，吸煙者因癌症而死亡的機率是非吸煙者的25倍，死於心臟病者，則是4倍。這樣的差異，意義非常重大。
近年來的研究，更發現睡眠不足、睡眠品質不好，也是肥胖、心臟病、高血壓、糖尿病、中風等疾病的危險因子，顯見睡眠與健康息息相關。
由上可知，維持良好的飲食生活習慣，才是健康之道，千萬不要輕易受到舖天蓋地的廣告的誘惑，捨本逐末，把錢花在沒有用的地方。
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