別讓病毒找上門! 專家大推這5種食物

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(廖璟萓/綜合報導)因為居家防疫,大家都WFH,反而吃得隨便,速食、含糖飲料、加工食品從沒停過,雖然吃得身心解壓,但小心這樣吃,容易造成身體發炎,哈佛醫學表示吃較多水果和蔬菜的人,通常體內的C-反應蛋白(C-reactive protein, CRP)較低,而C-反應蛋白是體內炎症的指標;當然,要一次改變所有的飲食習慣不容易,建議可以從較簡單的目標開始做起,我們整理出哈佛醫學推薦的5種食物,下次嘴饞想拿起零食前,不妨用這些食物作替代。

圖/居家防疫已超過一個月,許多人的飲食習慣大亂調,以下5種食物可以讓身體保持一定機能。擷取自adobe stock

1.全穀物麵包

想吃麵包或餅乾的時候,可以用一片或兩片全穀物吐司再淋上橄欖油,替代精緻白麵包、奶油起司製成的餅乾。全穀物含有促進體內健康菌種生長的物質,這些菌種有助產生抵抗炎症的化合物。

2.綠茶

想喝汽水的時候,可以改變習慣,換喝一杯無糖綠茶,綠茶含有兒茶素的物質,被認為是可以抵抗炎症的黃烷醇。

3.堅果

堅果具有許多健康益處,包括:提供健康脂肪,蛋白質和不同的植物營養素。這些植物營養素含有抗氧化劑,可幫助清除體內稱為自由基的有害物質之外,也被認為具有抗發炎特性。

4.鮭魚

鮭魚和其他脂肪較多的魚類,如鮪魚、沙丁魚和鯖魚含有omega-3脂肪酸,具有抗發炎特性,有助於改善心臟健康,可以減少部分紅肉的攝取量,改用鮭魚來替代。

5.花椰菜

花椰菜是攝取纖維很好的來源,富含維生素C、E、K和葉酸,對心臟和大腦的好處很多,還含有類胡蘿蔔素,如茄紅素、葉黃素、β-胡蘿蔔素質等等,抗氧化力高,可以預防老化、動脈硬化及癌症,和適量的油脂一起吃吸收效果最好。

上述其中的全穀物麵包跟花椰菜,都屬於有豐富膳食纖維的食物,膳食纖維能促進腸胃蠕動,加速排出身體中的廢物,特別是台灣民眾平均每日膳食纖維攝取量遠低於正常攝取量;哈佛醫學建議,人一天要吃3份蔬菜及2份水果,但要注意,最好是平均分配在三餐食用,避免短時間內吃下過量的膳食纖維,讓腸胃產生氣體、腹脹、腹瀉和腹部絞痛。

同時也要喝足水分,可以幫助腸胃更順利消化纖維質,避免胃部不舒服。想要遠離病毒威脅,從日常生活做起很重要,不只要勤洗手消毒,也要由內而外,打造健康的身體,下次在買零食前,不如換成能幫助身體減緩發炎的食物,能讓身體更健康。

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