前立委蔡啟芳換跑道 洗手賣羹湯

前立委蔡啟芳「做嘜固」 洗手賣羹湯

前嘉義縣立委蔡啟芳,仕途交棒給兒子蔡易餘之後,自己也閒不下來,開設了一家小吃店,專賣古早味的豆簽?和虱目魚,蔡啟芳不諱言,自己的廚藝是在監獄裏磨練出來的,今天(8日)他大方讓民眾免費試吃,明天(9日)開始試賣3天,每碗只要10元。

店門口大排長龍,老闆忙著盛豆簽?,但手卻抖個不停,仔細看,這位新手老闆長得好面熟,不正是前立委蔡啟芳。

前立委蔡啟芳:「大家只聽過豆簽,很少人吃過豆簽,所以這個古早味不發展出來很可惜。」

從政壇換跑道,改賣起古早味小吃,蔡啟芳不只做老闆,還親手燙食材。

蚵仔、虱目魚,都是故鄉布袋新塭的特產,蔡啟芳在豆簽?裏加入這些的海鮮料,把早期的庶民小吃變得好澎湃,而他也不諱言,這身好廚藝都是在監獄中磨練出來的。

前立委蔡啟芳:「我以前在嘉義監獄都做廚房的。」

由於每天食材固定,只能做200碗,蔡啟芳還搞笑把店名叫做「做嘜固」,第1天開張,大方請民眾吃免錢。

民眾:「豆簽在嘉義少這湯頭很有特色,我相信一定能做很久不會「做嘜固」。」

民眾:「當立委的時候呼風喚雨,現在竟然可以放下身段,做這個虱目魚豆簽?真是不簡單。」

才在廚房裏忙一會,蔡啟芳已經滿頭大汗,可見動手比動嘴還辛苦,為了回饋鄉親,9日~11日3天試賣期間,每碗只賣10元,他已經告訴你「做嘜固」,想吃可別太晚來喔。(民視新聞鄭榮文嘉義市報導)