剪刀經濟夯!「調理包」業績增5倍

三立新聞網
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記者王紹宇、何正鳳/台南報導

台南老牌企業用科技業的方式管理食品工廠,主力放在即時調理包,去年一整年因為疫情的關係業績成長5倍,還賣到海外三十多個國家!很多飯店、餐廳也都看好「宅經濟」致力發展調理包!而這波「剪刀經濟學」正夯,意思就是消費者只要用剪刀將包裝剪開,依照烹飪步驟就能輕鬆完成上菜,有越來越多業者投入戰場、搶業績!

撕開料理包,只要簡單加熱單人料理輕鬆上桌。
撕開料理包,只要簡單加熱單人料理輕鬆上桌。

調理包放在熱水中滾個幾分鐘,剪開之後倒入碗中,香噴噴的一人份雞湯讓人食指大動,有了湯再來點主食,一包水餃倒入煎鍋只要短短幾分鐘就能享用到美味煎餃 。

食品大廠總經理宋宗龍:「剪刀經濟講得就是一把剪刀加一個調理包,即時料理經過加熱之後一剪就可以食用。」

剪刀經濟學在疫情期間迅速成長,台南老牌企業用科技業的方式管理食品工廠生產線,致力生產的個人即時包業績成長了好幾倍。

食品大廠董事長宋光夫:「去年一整年單單這些料理包成長應該有超過五倍以上,國際的通路已經超過三十個國家,主要是美國我們賣很多我們的刈包,還有我們所有的產品包括水餃,日本市場我們是專門賣給迪士尼樂園。」

冷凍食品熱賣年年成長,2019年整年度產值將近三百億,不少知名餐飲在這波武漢肺炎疫情中搶攻冷凍食品這塊大餅。

海鮮餐廳桌上的招牌菜,透過料理包也能在家中餐桌輕鬆上菜。
海鮮餐廳桌上的招牌菜,透過料理包也能在家中餐桌輕鬆上菜。

擔仔麵上桌還有整尾蝦,頂級海鮮餐廳招牌菜這碗在家就能煮,兩個禮拜就能賣一萬包,老牌上海菜餐廳也推網購食品。

不少業者選擇接觸「剪刀經濟」,盼在疫情影響之下另闢蹊徑。
不少業者選擇接觸「剪刀經濟」,盼在疫情影響之下另闢蹊徑。

還有業者把燒賣裝袋冷凍隨時準備宅配出貨,從飯店餐桌轉攻家裡餐桌,宅美食靠「剪刀經濟」另闢戰場救業績。(黃祺洋)

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