劉克襄嘆排雲山莊300元餐「味如嚼蠟」引論戰！玉山管處：每日背30公斤上山得來不易

作家劉克襄日前在臉書上發表一篇「玉山上的外國人」文章，提到排雲山莊的餐飲菜色單調，更以「味如嚼蠟」形容，引發網友正反論戰。玉山國家公園管理處副處長受訪後回應此事。

劉克襄：排雲山莊食物單調，難成為國際旅遊吸引元素

劉克襄在文中表示，他攀登玉山後下榻排雲山莊，認為山莊的餐飲不盡如人意。「中晚餐一頓約300元，早餐150元，食物內容明顯單調，難以成為國際旅遊知名路線的吸引元素。」

他詢問了斯洛伐克山友對餐飲的感受，對方雖然能接受，但劉克襄認為對方應該是節儉慣了，「若是常到國外健行的山友，難免會有味如嚼蠟的埋怨。」不過他也強調，「每次看到山青背負著比人還高的食物，跟我們一樣從塔塔加艱苦走上來，便不好苛責。」

劉克襄提出建議：「今年觀光局主推脊樑山脈年，政府除了開放登山政策，良好的住宿環境，合宜的餐飲應該也會是改進的重心。如何解決食物運補的困難，克服高山煮飯的瓶頸，又或增加餐飲內容的豐富等等，都值得多次舉辦各種座談，或者野地現場實驗，如是年復一年的推廣。」

玉管處：山上每一粒米都得來不易

對此，玉山國家公園管理處副處長盧淑妃回應，排雲山莊每天要動用3到4名背伕，將30公斤的食材或瓦斯從海拔2,610公尺的玉山登山口，背到海拔3,402公尺的排雲山莊，上山距離8.5公里，上下落差約792公尺，是一般登山客難以承受的負重，「山上的每一粒米、蔬菜、水源、瓦斯等資源都是得來不易」。

盧淑妃說，除了食材須背上山，山上的廚餘也要背伕帶下山，因此飲食基本上採「高能量、輕量化、低廚餘」為原則，「若以都市觀點將山上和都巿的餐食相比，很難看到排雲備餐的不易」。

盧淑妃強調，因高海拔沸點不同，要把食材煮熟就已經是就不容易的事，食物雖簡單，但一定做到衛生、營養、均衡、健康，也會繼續追求更理想的運作模式。

網友正反看法：真正爬山不是為了去享受大餐

對於山上飲食的討論，許多網友也發表看法，有人認為：「檢討排雲飲食的角度完全無法認同，食物都是人力背上去的」、「去富士山看看，你會覺得有熱食的排雲菜色豐富且便宜」、「真正有在爬山的不是為了去享受大餐，真正的山友是對大自然謙卑」，但也有認為：「文章是好意提醒，畢竟玉山是國際名山，身為台灣人總是愛之深責之切」。

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