劉明穎親訪愛恩．馬格雷歐酒廠 引進時尚醇美「蘇格蘭之星 A 皇」極品

【Royal Crystal酒廠巡禮／專輯報導；圖／傑斯米林國際提供】

蘇格蘭之星（Royal Crystal）這款優質醇酒，近幾年在品飲行家口中，已屬口感與品質的當紅新指標；這款隸屬於英國蘇格蘭高地產區赫赫有名的獨立裝瓶酒廠愛恩‧馬格雷歐（Ian Macleod Distillers）集團的品牌，逐漸贏得市場青睞，今冬再推薦品牌中的新星－「A皇」，勢將引領新一波的品賞風潮。

台灣總代理傑斯米林國際公司（JASMINE LIN INTERNATIONAL）總經理劉明穎說，這家酒廠是蘇格蘭威士忌產業中三大獨立裝瓶廠及原酒供應商。品飲人士都知道，獨立裝瓶廠是品質與風格獨特的代表，也是內行買家選擇蘇格蘭優級威士忌的重要參考關鍵！

愛恩‧馬格雷歐酒廠（Ian Macleod Distillers）建廠於1936年，位於蘇格蘭愛丁堡西邊的小鎮－布羅克斯本（Broxburn）鎮，正確的位置在在愛丁堡機場的正西方9點鐘方向，下飛機車程15分鐘左右便可抵達，交通非常便利。劉明穎的性格踏實誠懇，事必躬親，為了引進風味再上層樓的「A皇」，親赴酒廠為消費大眾鑑識這款新酒的頂級品質與奇幻醇美的風味魅力。

愛恩‧馬格雷歐酒廠（Ian Macleod Distillers）在布羅克斯本鎮的Dunnet Way與Drovers Rd二條路的交叉三角窗，大門入口整排高樹齊立，緊臨酒廠旁邊的是Broxburn Bottlers製瓶廠與Broxburn Pallets木質枮板廠；附近還有知名的冰上曲棍球俱樂部及Niddry Castle高爾夫球場，到酒廠裡參訪品飲，或在附近遊覽都十分方便。

劉明穎指出，酒廠是由RUSSELL家族所經營，是蘇格蘭少數仍堅持由傳統家族經營的酒廠，並擁有3間蒸餾廠及裝瓶廠，使愛恩‧馬格雷歐酒廠（Ian Macleod Distillers）能長期穩定釀製一貫風格與優良品質的好酒，此酒廠享譽全球，集團旗下的Glengoyne跟Tamdhu等在國際酒壇享有相當高的知名度，在世界級評鑑比賽中也獲獎無數，其中蘇格蘭之星（Royal Crystal）是該集團幾個品牌中最令人讚譽的之一。

英國蘇格蘭產區的威士忌品牌眾多，為何劉明穎獨具眼光代理蘇格蘭之星（ROYAL CRYSTAL）？劉明穎表示，正因為蘇格蘭之星是愛恩‧馬格雷歐酒廠（Ian Macleod Distillers）的得意作品，品牌訴求高檔奢華，將客戶端定位為如皇家貴族般的顯耀與高貴；他強調，為了維持高品質，所以產量很有限，也因該酒廠位於蘇格蘭高地（Highland）區，採用無汙染清澈純淨的高山飛瀑溪水為水源，在流過花崗石地面，和長滿石楠的山丘和幽綠的峽谷後，把獨特的芳香與風味帶入威士忌中，使得酒廠生產各種不同年份的單一麥芽威士忌，都有其獨特的風味與氣味。

此外，蘇格蘭之星（Royal Crystal）採用小型蒸餾器，因為容量較小、鵝頸銅管的高度也較低，蒸餾出來的酒液便特別濃郁。劉明穎在仔細探訪酒廠觀察了解後表示，品質醇郁的關鍵，是酒廠為了增加酒液與銅製蒸餾器接觸的時間，採用較慢的加熱方式，這種蒸餾方式的優點是可以保留更多酒液的原始風味，雖然有耗時費工、成本增加的缺點，但酒廠依舊堅持，讓口碑始終不墜，深獲品酒行家好評。

劉明穎在愛恩‧馬格雷歐酒廠（Ian Macleod Distillers）還參觀廠方精挑選麥、洗麥，浸泡醣化，發酵，以及蒸餾等程序；還有，他親自與酒廠的調酒大師在評酒室內依不同貯酒桶與不同的酒齡，逐一觀賞色澤、凝看酒液濃稠度、淺聞或深聞酒香，或是調和不同風味的酒試味試評，在細心觀察探訪後他說：「這趟珍貴獨特的酒廠巡禮之行，讓我覺得長期堅守品質的好酒絕對值得一而再三的向台灣的朋友推薦！」

時尚醇美「A皇」單一麥芽威士忌Highland Single Malt Scotch Whisky

「A皇」有多精彩？劉明穎拿出愛恩‧馬格雷歐酒廠（Ian Macleod Distillers）珍藏的品質與風味關鍵強調，這只優雅醇美的佳釀，每一滴酒液都在頂級雪莉酒桶的「處女桶（the best quality frist-fill Sherry Oak），又稱初次桶」沈靜躺著陳年，讓歲月淬煉洗禮，再用不同酒齡的陳酒調製而成，有若好女好男的美滿婚配一般，幸福圓融。

劉明穎說，使用初次雪莉桶熟成的最大的特色，是要讓蘇格蘭威士忌貯桶時吸收最多的雪莉桶本身的果香，讓酒體無論在香氣和口感上，都有很自然的香甜，而且層次豐富；再加上前述使用小型蒸餾器及加熱較慢的蒸餾萃取方式，所蒸餾的出醇厚酒液，聞品起來都令人讚賞不己。

出自西班牙的初次雪莉桶數量稀少，而出自頂級酒莊的初次雪莉桶更為稀有，所以早在10多年前愛恩‧馬格雷歐酒廠（Ian Macleod Distillers）與西班牙的頂級雪莉酒廠合作，請他們提供最佳的初次雪莉酒桶，才能陳年醇化今天的「A皇」單一麥芽威士忌Highland Single Malt Scotch Whisky。

傑斯米林公司總經理劉明穎在愛恩‧馬格雷歐酒廠（Ian Macleod Distillers）內專業的評酒室品鑑「A皇」單一麥芽威士忌的真切酒評筆記寫到的「五感」體驗如下，值得再三推薦：

 顏色：紅褐色，亮麗又如琥珀般的紅寶石酒色。
 嗅覺：清爽果香、麥芽與蘇丹娜葡萄香氣、磨碎的辛香料帶點澀味的雪莉桶香氣。
 味覺：平衡的煙燻口感，太妃糖、香蕉與辛香料。
 餘韻：溫和略帶乾澀的新鮮果香與雪利酒、橡木的沈香氣息。
 氛圍：醇酒涓滴入喉，通體溫潤舒暢，淺酌深聞令人難捨難忘。

【本刊提醒讀者：禁止酒駕；未滿18歲禁止飲酒！】