加賀美智久《絕對台灣》 猛K中文腳本

報導溫博鈞

中國時報【報導溫博鈞】

加賀美智久出過《名模主廚最愛燜燒鍋》、《名模主廚Tomo?廚房生活手記》等兩本料理書,也在時尚媒體發表專欄,對吃和時尚都有最獨到的見解,而《絕對台灣》卻讓他這個台灣通見到更多他仍未經歷過的民俗風情,有許多大膽的嘗試,就連觀落陰也實際體驗,他回憶:「我自己那方面的感應並不強,但為了傳達給觀眾,我當然願意嘗試。」

隨著節目去了這麼多地方,加賀美智久私下會想再嘗試當中的民俗療法,請師傅推拿整骨。

維持好體態 最愛台灣水果

必須維持好體態的他,平時進行瑜珈等運動外,對於飲食均衡也特別留意,而住在美食天堂的台灣,他認為最有助健康的仍是台灣豐富的水果種類,就連返鄉時也贈送親友台灣的水果乾作為伴手禮;反之令他感到美味卻可能是體態失衡的幫兇則是小火鍋,「一般火鍋和朋友聚餐時才有機會吃到,但小火鍋隨時可一個人去,很容易就被誘惑了!」

他最初因日本經紀公司的安排,來到台灣從事模特兒工作,在主持日本旅遊節目時與林志玲成為工作夥伴,近來因林志玲與Akira的喜事成為華人世界話題讓往事再次被討論,後來他和林志玲見面機會雖不多,但在生日時會傳訊祝賀;若有機會介紹Akira台灣的在地文化,他想帶Akira去見識一下台灣的釣蝦場,「日本雖有釣魚場,但釣蝦場釣到的還能現場烤來吃,對日本人來說太有趣了!」

他近一年大約回日本一次,「回到日本時,一天跑超商好幾次。」自己因擅長廚藝,想要吃到真正的日式食物,自己動手做就解決,他的著書中就曾傳授如何自己做日本一般家常菜,「台灣的東西除了臭豆腐現在我幾乎沒有不能吃的,不少日本人看到香菜就怕,但我覺得很好吃。」他因節目第一次嘗到鹹豆漿,「在日本,豆漿畢竟只有無糖與微糖的差別,第一次嘗到鹹豆漿,感覺非常特別。」

全台走透透 勤讀中文腳本

他的著作全由他親自以中文寫出來的,但《絕對台灣》節目全以日文進行,而腳本是企編以中文寫成,節目中受訪者又是講中文的本地人,兩種語言之間常常會有無法直譯的情形,他需要花許多時間研讀消化,有些字彙如「九降風、口感QQ」他更要理解與思考才能用日文傳達,剛開始時一個月錄八集,有時在公司裡研究腳本「苦讀」一整天,他笑說:「但也因為這樣,讓我複習了不少日文!」

訪談間提到「寬鬆世代(???世代)」,一群人苦思找出對應詞彙時,他卻即答:「過得太爽!」一語的中語意,讓眾人讚歎。正因久居台灣,中文雖流利了,日語有時反而有反應不及的時候,「遇到日籍藝人以日文打招呼,有種在講外國話的感覺,自己不禁笑出來!」《絕對台灣》每週二晚上9點在國興衛視首播。

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