努力小農》To Till or Not to Till 種碳要怎麼犁田？

在險峻的山坡地上開墾，固然辛苦，但是造成的水土流失，也是得不償失。（圖片來源／方儉提供）

時序已過小暑，正是三伏之日，「鋤禾日當午，汗滴禾下土」，這是唐詩「鋤禾」的場景，大家都可以體會農民在烈日下掄著鋤頭翻土的辛苦景象。

怎麼耕是土壤固碳的根本問題

土壤是地表最大的碳捕捉與封存 (carbon capture and storage)，而捕捉封存的動力來自太陽，經過植物的光合作用，不但免費，而且還可以提供食物、木材，田野生態與森林，遠比任何碳封存的方法更有效、有價值，更不用維修，但是土壤固碳的根本問題在於犁田的方式。

鋤禾，是為幼苗鬆土，除去雜草，讓作物生長得更好，古代人力鋤草，對土地的影響有限，而現代的大型機械化耕作翻土，則形成了巨大的碳排放，在美國太空總署NASA的2020年6月1日到2021年7月31日全球大氣層二氧化碳濃度變化縮時影片中，明顯可見春天農業開始耕田翻土時，大氣的二氧化碳濃度猛增，比冬天使用化石燃料取暖時的大氣二氧化碳濃度還要多10PPM（百萬分之10）以上，這代表如果能夠減少大規模的翻耕，就能減少二氧化碳季節性人為的排放。

減少不必要的翻耕，是國際千分之四倡議的重要主張之一，參與國際自願性減碳認證的「小農種碳」，與許多農友討論減少翻耕的可能性，得到的答案是一陣搖頭。

「不翻土，怎麼施肥？」

「怎麼抑制雜草？」

「怎麼播種、插秧？」

「不翻土就種不起來！」

深耕犁、條狀犁法是目前國外大規模耕作採用的減碳方法。（圖片來源／方儉提供）

這些問題源自於對「不翻耕」的誤解，務農一定有翻耕的生產過程，並非「禁止翻耕」的絕對事項，而是適度翻耕，主要的目的是要讓土壤健康，土壤中的微生物能夠有機會和作物形成共生的生態系統，把植物從根部代謝到土壤中的有機物質形成腐植質（或腐殖質）。

國外在提倡「保護性耕法（Conservation Tillage）」或是「腐植質耕作（Humus Tillage）」，使用犁頭長達80公分以上的深耕犁（Deep tillage）、帶狀犁法（Strip-till），都是機械化用於大規模的農作物種植。一般而言，土壤中的蚯蚓就是最好的生物指標，蚯蚓是腐植質的最佳生產者，蚯蚓糞是形成透氣保水，有機肥沃土壤的瑰寶。再仔細觀察，土壤的粒狀、團狀結構物，以及真菌類的菌絲也是健康土壤的指標。

土壤是一個非常複雜的生態系統，和土質、土壤形成因素、結構、水文、氣候、微生物、動物、植物息息相關，很難找到兩個完全相同的土壤區域，所以沒有辦法用一個公式去套用，他們必須先了解自己的土壤情況，作物生長狀態（根系發育情形），以及附近的灌溉系統、雨量分布等因素，才能決定如何犁田是最適合的方法。

這些或許有經驗的專家可以一目了然，但是對於長期如何因應，還是要靠農友自己的觀察、研究、嘗試才會清楚如何做。如果道聽塗說，某人如何做，自己就拿來套用，可能成功，也可能失敗，因為只知其然，卻不知其所以然。

嘗試錯誤是務農學習的必經之路，再有經驗，學識再高的農民，遇到現在每年氣候都不同的情況下，也只能「摸著石頭過河」。

土壤有機碳、腐植質應該與有機農業密不可分

台灣推廣有機農業多年，30多年前就是台灣有機農業先驅的小瓢蟲有機農場的巫健旺認為，現在的有機應該更深入到環境生態方面，不是只有針對用不用農藥、化肥而已，要更有生態價值。

在土壤有機碳的方法學中，雖然沒有特別強調有機、生態環境保護問題，但是對於土壤有機質的增加，卻是有機、環保、生態的綜合表現，如果使用超量的農藥、肥料，沒有做好水土保持，沒有保護生態（從動物、昆蟲，到微生物），就不會有好的土壤有機質成績。有機碳中，對作物營養最精華的是腐植質，需要經過細菌、真菌和蚯蚓的轉化，才能把一般的短期的有機質，變成長效的腐植質。

按照國際農業減碳方法學，如果土地翻耕能保持30%以上的覆蓋，就對土壤固碳功能有貢獻。（圖片來源／方儉提供）

在國際農業減碳的方法學中，對於犁田翻土的要求很簡單，翻耕的面積不要大於70%，讓至少30%的土地得到覆蓋，可以用作物收割下的莖葉或是割下來的草，盡可能保持土表的覆蓋，可以減少陽光照射殺死土壤中的微生物菌落，保護蚯蚓和其他昆蟲、小動物，減少雨水沖淋，讓這些剩餘物質變成有機質，就能保存水分。

有人進行實驗，比較保護性或腐植質耕法，和傳統翻耕的土壤，可以發現保護性耕法的土壤可以保存更多的水分，以及更多的有機質，明顯有更好的防洪、抗旱的表現，當然在相同情況下的對照組，保護性耕法的產量大於傳統翻耕的產量。

農業的文化基底會不會因為種碳而改變？

另外，各種耕法因為擾動土壤，加上機具重量的碾壓，土壤就會形成不透水的板結，被稱為「犁底層」，更老的說法是「牛踏層」，是牛耕地時踏出來的。農試所退休的土壤專家郭鴻裕說，台灣很多地方的農地土壤只有18公分，很準，因為台灣的犁田用的旋耕機的犁頭半徑就是18公分。18公分以下就是「犁底層」，不透水，不易排水、保水，作物的耕也穿不過去。

一般而言，土壤層越深越好，土壤下的土層有礦物質等重要養分，表層土的養分很容易被植物用盡，需要更下層的土層來供應，但是被「犁底層」阻絕，同時田裡容易積水，造成根莖腐爛，或產生病蟲害。這時候就要使用深耕犁來打破「犁底層」，讓下層土層可以和上層土壤流通，利於排水、植物根系發展。不過這方法並不適用於花東地區的稻田，因為這地區的田多是在礫石層上客土的，用深耕犁下去，就無法湛水（水稻田淹水），但是如果是旱作，就沒有問題。

未來台灣若要在農業減碳方面有所貢獻，必須找出適合台灣的耕犁田的方法，減少有機碳從土壤中洩漏，保住更多的碳在土壤裡，同時讓耕作更有機，減少農藥、化肥使用，以及從現場找出足夠的現場實際經驗與知識的傳承，形成優良的農耕文化，這不是一蹴可及的。

未來台灣要邁向淨零，農業減碳、固碳的量看起來小，但是影響的小農、消費者則是佔了絕大多數的台灣人口，其社會、文化的影響力則是非常巨大的。引進國際農業減碳方法學，讓台灣農業減碳與國際同步，相信其減碳的成效將引起更大的漣漪，影響到其他的產業，成為台灣人的常識與共識，就功德無量了。

(原始連結)

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