包水餃有禁忌！餡料別放「這調料」

水餃是一年四季都能吃到的食物，因為食材容易準備，且口味變化多元，許多人都會在家自製，再放入冰箱冷凍保存。不過，你知道嗎？其實包水餃也有禁忌，要做到讓人讚不絕口可不是那麼容易。近日搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》就指出，水餃餡料最忌放「這調料」，放了完全破壞口感，千萬要注意！

《小乾倩倩的遊戲的美食》表示，包餃子最主要的就是擀餃子皮和拌餃子餡，餃子皮的做法簡單，在外面也可以買到，但餃子餡料就比較麻煩了，拌餃子餡時，很多人都會放「五香粉」來提味，但其實餃子餡最忌諱的就是加入此調料，很多人都用錯了，難怪餃子味道怪又不好吃。

▲搜狐美食專欄《小乾倩倩的遊戲的美食》指出，水餃餡料最忌放「五香粉」，加了這調料完全破壞口感，千萬別輕易嘗試！（示意圖／取自Pexels）

《小乾倩倩的遊戲的美食》解釋，五香粉是用5種香料磨成粉末而製成的，按理來說，加了它餃子餡會更香材對，不過，由於五香粉中的某種成分「八角」，只適合用在燉肉的時候，用來包餃子實在不合適。她也提到，若是肉餡的加一點點影響可能還不大，但如果是素餡的就別輕易嘗試了。（編輯：許苡晴）

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