北市燒餅「不到20元」外酥內嫩 大批民眾搶買

民視新聞/呂中漁、李奇 台北報導

物價飛漲的年代,想吃到銅板美食,實在不容易,尤其現在燒餅一塊就要價30元以上,但在台北有一間無名的燒餅攤,燒餅不但20元有找,口味更是夠酥夠脆,吸引大批民眾排隊,想吃上一口至少得等上半小時以上。

攤開麵團,塞進滿滿餡料,砂糖、紅豆、蔥肉和蔥花,接著再放到烤爐上烤。

物價飆漲!燒餅不到20元民眾瘋搶 熱門攤販「在這裡」
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膨脹的燒餅,在火爐上緩緩地深呼吸,等表皮焦黃,就可以放入火爐裡,把水分蒸乾,除了要控制火侯,還要憑著經驗,適時後翻面,才不會烤焦。

沒有富麗堂皇的店面和招牌,只有簡陋的餐車和烤爐,沒想到燒餅才做到一半,現場客人已經排了一排又一排,全都要等這一味,有的人還不時探頭張望,彷彿在催促著老闆,快點將燒餅烤好。

民眾說,「大概等了30、40分鐘因為古早味啊,吃起來滿特別的香香酥酥的有蔥的香味。」

排上半小時也願意,拿到剛出爐的燒餅,這位爸爸再也迫不急待,直接在路邊開袋,分給孩子們一起品嚐,只見他一口咬下盡是酥脆。

物價飆漲!燒餅不到20元民眾瘋搶 熱門攤販「在這裡」
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民眾說,「外酥裡面內嫩其實他甜的燒餅不會很甜,就是吃起來其實我們從小吃到大,會回想到以前的感覺。」

除了成功擄獲民眾的胃,更讓台北人滿意的是他的價錢,幾乎是一般市售的一半!花60元就能吃得飽。

燒餅攤老闆娘說,「我們就薄利多銷吧,真的很便宜啊,對不對,油什麼都有漲。」

物價飛漲今非昔比,老闆娘不得已,從33年前的8元,漲到現在20元有找,但靠著銅板美食價薄利多銷,一天可以賣上600份燒餅,讓小小燒餅店,得以在夜市裡繼續飄香。

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