北市衛生局抽驗飲冰品 1件配料檢出防腐劑

衛生局食藥科黃敬堯技正說明112年第1波散裝飲冰品及配料抽驗結果
衛生局食藥科黃敬堯技正說明112年第1波散裝飲冰品及配料抽驗結果
北市衛生局抽驗飲冰品,1件配料檢出己二烯酸
北市衛生局抽驗飲冰品,1件配料檢出己二烯酸

盛夏時節,不少孩子最愛吃冰消暑,但冰品如果因製作或保存環境不佳而滋生細菌,民眾吃下肚可能會危害健康。根據臺北市衛生局抽驗散裝飲冰品及配料結果,雖然指標性病原菌項目安全過關,但有一件配料檢出不得驗出的防腐劑成分,已經下令業者不得販售。

 

北市衛生局表示,天氣逐漸變熱,夏天是飲冰品的消費高峰,為維護消費者食用飲冰品的衛生安全及品質,從今年3月下旬起抽驗散裝飲冰品及配料,第1波抽驗了包括冰品食用冰塊、飲料及配料等共134件,檢驗結果1件配料不符合規定。衛生局食品藥物管理科黃敬堯技正說明,75件飲冰品(包含冰品、食用冰塊、飲料),依類別檢驗指標性病原菌(沙門氏菌、腸桿菌科、大腸桿菌、大腸桿菌O157:H7)等,均符合規定;而59件配料(粉圓、椰果、湯圓、芋圓等)針對性質檢驗防腐劑、著色劑及過氧化氫,檢驗結果有1件「CRISTORY魔力水晶-咖啡風味」檢出己二烯酸:0.70g/kg(標準:不得檢出),違法食品添加物的規定。

 

臺北市衛生局已要求業者下架案內不符規定產品不得販售,不符規定產品來源自臺南市,已移請臺南市衛生局處辦,若調查違規屬實,將依違反食品安全衛生管理法第18條第1項、第47條第9款處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰,並依同法第52條第1項第2款,違規產品及和原料應予沒入銷毀。

 

衛生局表示,民眾選購飲冰品要留意販售和製作場所的環境是否清潔,冰品配料是否有妥善保存。衛生局也提醒業者落實衛生管理,包括「環境器具」販售及製造場所應保持清潔、盛裝容器應定期清潔與消毒及注意冰箱儲存溫度管控;「作業人員」應重視個人衛生做好定期體檢,注重手部清潔消毒,若有傷口則需妥適包紮處理,並戴上不透水手套;「原料來源」應確認冰塊或配料供應商的製作過程及衛生條件及保留進貨紀錄或資料;「水源品質」應慎選濾水器及濾芯來源並定期更換製冰機或飲水機濾心等。

 

衛生局表示,民眾如有食品安全衛生問題或消費疑義,可電洽臺北市民當家熱線1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7079。本次飲冰品抽驗結果也可上臺北市衛生局網站查詢。