北市100所學校營養午餐 每日廚餘10噸

台灣孩子浪費食物嗎？董氏基金會引用北市餐盒食品商業同業公會統計的數字指出，光台北市100所公私立學校的營養午餐，一天就有10公噸廚餘量，認為可能是大鍋菜難兼具美味，加上孩子偏食、挑食導致浪費，不過教育局拿出數據反駁，其實近3年營養午餐廚餘量有減少快一半，10噸是3年前的數據了！

小朋友排排隊，準備添好熱騰騰營養午餐，要吃個飽，但儘管午餐豐盛美味，但可能不是所有菜，都是小朋友愛吃。

國小學生：「（不喜歡）苦瓜因為苦苦的。」

小朋友容易挑食，可能也造成剩菜剩太多，董氏基金會引用北市餐盒食品工會統計數據，號稱台北市國中小營養午餐的廚餘，一天的量居然多達10噸，這可讓教育局和各校師長繃緊神經！

北市教育局體育及衛保科科長黃國忠：「其實我們沒有那麼多的剩食，孩子的平均一個人，大概目前的剩食量是59公克，59公克大概相當於1/4碗飯。」

董氏基金會食品營養中心營養師尤宣文：「104年底那個時候的統計數字，大概一天大概會有10噸的剩食，大概經過這1、2年的努力，其實現在都已經有慢慢下降了。」

董氏基金會重新向餐盒食品公會確認，立即更換新聞稿，澄清營養午餐廚餘量10噸，是104年的數據，到了105年廚餘量剩8噸，去年更只有6噸，可以說剩食情況逐年改善，不過一天剩菜6噸，還有很驚人，學校營養師，也努力在餐點口味和份量上，積極調整！

西松國小營養師孫文中：「我們的處理方式就是說加一些配菜，因為我們的小朋友很喜歡蒸蛋，我們就想辦法把一些菜，放在蒸蛋裡面。」

董氏基金會食品營養中心營養師尤宣文：「可能是因為大鍋菜，本來在口味上的拿捏上，就比較不準確，不管是飲食習慣像是偏挑食，或者是不了解食物從哪裡來，或者是沒有對食物有感恩的心。」

教育局也強調，是學生沒有碰觸過，菜桶裡的剩菜叫做剩食，各校有不同規劃，會分享給偏鄉地區或弱勢族群，而留在餐碗吃剩的廚餘，一樣也有價值，絕不任意浪費！

北市教育局體育及衛保科科長黃國忠：「其實在我們的學校，也有一些是把它做為，我們的小田園的堆肥使用。」

董氏基金會也拿出台大亞太糧損資料庫數據，台灣1年浪費的食物，可以堆成60座101大樓，可見國人飲食教育不夠深入，加上都市食物取得輕易，可能也造成孩子不珍惜食物，要做到食物不浪費，全都還得從教育做起。（民視新聞阿布斯、郭南宏台北報導）