北投知名牛肉麵爆「抹布水煮麵」，12分鐘影片變鐵證！老闆喊監視器有死角「暫停營業明開記者會」

位於台北市北投區石牌一間知名牛肉麵店，週日（6/4）遭到外送員錄到用「抹布水煮麵」，當影片一曝光，業者立刻出面喊冤，澄清是在收尾「準備換煮麵水」，未料到外送員在深夜再度放上完整版的12分鐘影片，狠狠打臉店家的說法，從影片可清楚看到，店家不僅未換水，一直到該外送員離開前都還在煮，煮完還裝進碗裡，「根本沒有什麼換水一說」。對此，北市衛生局也有動作了。

一名外送於6/4中午約11點50分前往北投知名牛肉麵石牌店取餐，在等店家備餐時，大約11點58分意外拍到店員用抹布擦拭餐檯，接著將抹布水直接擰進拿來下麵、燙菜的整鍋湯裡，他形容看到當下只覺得反胃噁心，「我是不知道有沒有人能忍受這樣的舉動，至少我不能，打定主意不會再來吃這家牛肉麵。」

針對指控，店家起初向《三立新聞網》喊冤，指因為煮麵水會越煮越稠，因此營業日的下午1點半至2點半間會換煮麵水，該名外送員拍到的畫面，是店員正在清潔煮麵台，那鍋煮麵水正準備換新，根本不是網友說的用抹布水煮麵；更說「對於外送員這樣捕風捉影，對名譽很傷，短短1小時就有多通投訴電話，希望民眾保持理性。」

此外，店家接受《TVBS》採訪時，更堅稱自己「問心無愧」，並表示自己已經罵了店員不應該做那個動作，「我們今天要改進的就是說，店員不應該做這個動作，讓旁邊的人有不必要的聯想！」甚至質疑是外送員刻意為之，「我是覺得外送員要故意的！」還說不怕大家來查、來看，同時也會保留法律追訴權。

12分鐘完整影片打臉

店家急暫停營業「明開記者會」

未料，店家極力澄清後沒多久，外送員深夜再公布12分鐘的完整影片，直接打臉店家說法。

在完整12分鐘影片當中，可以看到牛肉麵店的店員原本在煮麵，之後隨手將抹布水擰進煮麵水裡；在短暫離開煮麵檯後，店員又回到煮麵檯前，以右手撈麵、左手拿碗，把麵放進碗裡，根本沒有所謂的換水一說。

完整影片上傳後，立即引發網友炸鍋，「有影片有真相，這下老闆不知道要拿甚麼東西保留法律追訴權？」、「湯鍋水明明還在滾當中，騙說清潔，睜眼說瞎話。」、「哇噻，被抓包還繼續說謊，幸好時間證據會說話！」

對此，店家緊急表示，明（6）日將開記者會對外說明。《三立新聞網》實際致電給店家，老闆表示，用水的是一名20多歲工讀生，先前詢問工讀生時，工讀生表示「沒有這回事」，不過在外送員曝光完整影片後，老闆也有去看監視器，但因監視器有死角，無法確認。「事情發生後，要一起面對」，強調自己沒有要踢皮球，「我坦然面對，是我的錯，我該道歉我就會道歉。」

北市衛生局食藥科科長陳怡婷也表示，會派員到場稽查，確認工作衛生環境與人員流程，是否違反「食品良好衛生規範準則」。若確認違規，將要求限期改善，將進行初查與複查，複查若發現未改善，將可依《食安法》處6萬到2億元。

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