【北高話題中餐廳1】名廚謝文領軍「捌伍添第」登高進駐台北101 親挑台灣溫體牛烹出中菜深度

「水煮牛」湯色濃豔,喝來順口不嗆。選用台灣溫體牛,肉質滑嫩,咬個幾下就滑入喉裡。(580元/份)
「水煮牛」湯色濃豔,喝來順口不嗆。選用台灣溫體牛,肉質滑嫩,咬個幾下就滑入喉裡。(580元/份)

近來台北、高雄的高端中菜圈,熱鬧蓬勃。台北有中餐廳登高進駐台灣第一高樓101,也有揮軍插旗米其林星星戰區大直,高雄則是先後於兩大國際品牌飯店登場,匯聚推高聲量。主廚們博采各菜系精華,端出百味佳餚,造福了饕客,也代表北高雙城迎來百花齊放的中菜時代。

乘著電梯向上,來到台北101大樓第85層的「捌伍添第」,進入小吃區窗邊首排,台北城市天際線迎面而來,走進包廂,景觀是標配,俯瞰山景或信義區,宣告立足於台灣第一高樓的如虹氣勢。

65歲的行政主廚謝文,熱愛下廚,依然天天進餐廳廚房炒菜,盡顯職人精神。
65歲的行政主廚謝文,熱愛下廚,依然天天進餐廳廚房炒菜,盡顯職人精神。

 

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