台灣小吃滷肉飯，各家做法不同，台北有餐廳，滷肉混合三層肉、豬頸肉，而且不用絞肉，全靠老闆的媽媽手切，讓口感更特殊，甚至拿下北市府天下第一攤的金獎。
染上醬色的滷肉飯，手切的三層肉、豬頸肉，充滿彈性，肥美不膩，醬汁混著米飯一起下肚，醬油醍醐味久久不散，留下滿口膠質。
滷肉不用絞肉，30年來都是老闆媽媽，用手工一一切絲，每次滷肉前，光切肉就要兩三個小時。
自己煸的豬油，炒香紅蔥頭，炒到有點焦焦，逼出香氣，媽媽切的豬肉，這才下鍋。
師傅的手不停炒、汗水也跟著不停往下流...
加入醬油、秘方中藥，原本爸爸以前只用三層肉，到了呂建志手中，才加入豬頸肉。
改良加入入三層肉，還把燙雞的高湯，也加進去，讓滷肉吃來不膩，人氣夯的還有雞肉飯，雞絲充滿肉汁。
為了傳承父親的味道，原本做電信工程的呂建志，辭去工作，加入自己巧思，靠這碗滷肉飯，拿下天下第一攤金獎。(民視新聞林嘉玫、胡希哲台北報導)
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