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南台灣天氣熱 防腐劑添加易過量

醬料添加防腐劑過量,衛生局說多半是大桶裝的,記者實際追蹤其中一家被驗出問題醬料的生產工廠,廠方坦承製造過程有疏失,原來南台灣天氣炎熱,加上這些大桶裝醬料,多半賣到小吃攤,怕腐敗,防腐劑不小心就會添加過量,而長期吃下過量的防腐劑,恐怕會損及肝臟及腎臟。



醬料工廠忙著生產甜辣醬,自己出品的辣椒膏,被驗出防腐劑超標,業者坦承這過程有疏忽!醬料製造業者:「在操作的時候有誤差,他是投錯料。」

衛生局股長陳月寶:「南部的天氣非常炎熱,他們這些醬料普通供應一些攤商,或是傳統麵店,沒有添加的話可能產品比較容易酸敗。」

業者坦承,為了應付南台灣火熱的太陽,容易防腐劑添加過量,不過業者說,出問題的辣椒膏,是去年12月生產的,今年6月衛生局抽檢,7月檢驗結果出爐,被通知下架,當批生產的256桶,早就通通用光光,被消費者吃下肚!

陳月寶:「檢驗科的話一般工作天,要20個工作天,我們儘快檢驗結果出來,就陸續通知。」

檢驗要時間,加上公文往返的時間差,要及時阻止問題醬料,似乎有盲點,專家說長期吃下過量防腐劑,容易造成腸胃不適,更嚴重的,會損及肝臟及腎臟,因此保健之道,就是切勿過度使用沾醬,避免吃下太多防腐劑之外,也可以減少鹽分的攝取。

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