南台科大食安計畫成果發表 公開授證296家優良店家

記者汪惠松／永康報導

台南市衛生局三日在南台科大舉辦一一一年度台南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表，公開授證二九六家優良店家，市長黃偉哲肯定餐飲業者在提升料理美味同時也重視衛生管理，感謝業者支持與市府共同努力，提供市民安全優良的食安環境。

黃偉哲表示，台南美食琳瑯滿目，所有的美食都應該要有良好的食安把關，好吃又兼具衛生安全，才能讓來台南旅遊的消費者吃得健康又安心，未來市府會持續辦理餐飲衛生優良業者認證，並強化輔導機制，以維護台南餐飲衛生形象，也維持台南美食之都的美名。

在成果發表暨餐飲衛生優良店及低碳餐廳認證授證活動中，榮獲餐飲衛生優良店家業者中，優級二五七家，良級卅九家。另衛生局輔導市餐廳業者製作低碳菜餚並予認證，共計一四０家低碳飲食行動餐廳供消費者優先選擇。

南台科大已連續六年執行食安衛生計畫，過程除針對食品業者之環境衛生管理、原料及貯存、員工個人衛生管理、廁所衛生管理、業者自主管理等進行現場輔導，亦協助衛生局執行一一一年餐飲衛生管理分級評核工作。

衛生局長許以霖指出，此次獲證業者在烹調作業、用餐場所，員工個人衛生、廁所管理、儲存環境品質等各項都符合衛生標準，且具自主衛生管理能力及品質。業者可將優良標章貼紙黏貼於店面明顯處，供民眾選擇餐飲辨識，認證效期兩年。

南台校長盧燈茂表示，南台連續六年投入學校資源及專業人力，未來仍將秉持善盡社會責任及永續發展之精神，持續協助台南市政府強化食品業者自主管理能力，建立食安防護網以降低食安風險。