南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表

南市衛生局於南臺科大舉辦食品安全衛生管理體系計畫成果發表會,市長黃偉哲授予餐飲衛生優良店及低碳餐廳認證。(記者李嘉祥攝)
南市衛生局於南臺科大舉辦食品安全衛生管理體系計畫成果發表會,市長黃偉哲授予餐飲衛生優良店及低碳餐廳認證。(記者李嘉祥攝)

▲南市衛生局於南臺科大舉辦食品安全衛生管理體系計畫成果發表會,市長黃偉哲授予餐飲衛生優良店及低碳餐廳認證。(記者李嘉祥攝)

臺南市政府衛生局3日於南臺科技大學舉辦「111年度臺南市食品安全衛生管理體系計畫成果發表暨餐飲衛生優良店及低碳餐廳認證授證活動」,市長黃偉哲授證給296間優良店家,肯定餐飲業者在提升料理美味的同時也重視衛生管理,市府持續辦理餐飲衛生優良認證係突顯衛生重要性,感謝餐飲業者參與,與市府共同努力,提供市民安全優良的食安環境。

發表會中除展示今年度食品安全衛生管理體系計畫成果外,並表揚年度優良示範業者,同時進行南市餐飲衛生優良認證及低碳餐廳授證,表揚優良餐飲業者,提供消費者選擇。

黃偉哲表示,臺南美食琳瑯滿目,所有的美食都應有食安把關,好吃又兼具衛生安全,才能讓來臺南旅遊消費者吃得健康又安心,期盼透過此正向鼓勵機制激勵業者學習觀摩、強化自主管理及食品安全專業,並提升管理成效與產業競爭力,讓消費者食的安心,未來市府也會持續辦理餐飲衛生優良業者認證,並強化輔導機制,維護臺南餐飲衛生形象及臺南美食之都美名。

衛生局長許以霖說,今年獲證業者在烹調作業場所、員工個人衛生、廁所管理、用餐場所、儲存環境品質等各項目都符合衛生標準,且具自主衛生管理能力及品質,優良標章認證效期為2年,可黏貼於店面明顯處供民眾選擇餐飲時辨識,期間業者若發生食品中毒等違規案件,將會撤銷其認證標章;相關資訊將公布於衛生福利部食品藥物管理署食品藥物消費者服務網站、臺南市政府開放資料平台網站、衛生局網站,供消費者選擇衛生優良店家時參考。

南臺科大校長盧燈茂指出,該校連續6年執行南市衛生局「食品安全衛生管理體系」計畫,針對食品業者環境衛生管理、原料及貯存、員工個人衛生管理、廁所衛生管理、業者自主管理等進行現場輔導,亦協助衛生局執行餐飲衛生管理分級評核工作,順利通過評核的業者分別授予「優」或「良」兩種標章,亦配合中央食品原料原產地標示政策,持續提供規範須標示原產地農畜產品原料標示輔導服務,宣導及協助店家完成正確的原產地標示,作為消費者安心選擇店家時的參考。

盧燈茂強調,未來會持續秉持善盡社會責任及永續發展精神,結合產官學沿食安資源協助市府強化食品業者自主管理能力,建構「政府監督管理、學研教育輔導、強化業者自主管理」食安防護網,以完善管理制度為食品安全把關,降低食安風險。