南投信義梅子故鄉 發展觀光工廠

南投縣 / 徐孟蘭 蕭鈺燁 周大翔 報導

南投信義鄉每到農曆春節期間,梅花盛開,美麗的雪白景象,吸引大批遊客到訪,除了賞梅花,農會還把梅子工廠,開放讓遊客來玩,可以看到梅酒釀造的過程、更可以體驗做梅子泡菜,吸引不少親子客來朝聖。

潔白梅花朵朵開,隨風搖曳,姿態美麗,這是南投信義鄉,每年冬天梅花盛開的景象,吸引民眾來賞梅,當地農會,就將梅子產業結合觀光,發展「梅子夢工廠」,其中DIY是必備行程,最夯的就是做手工泡菜,工作人員說:「要做梅子泡菜。」

長桌上擺的材料一人一份,分別是,15克的鹽巴,900克的泡菜,還有特製醬料,以及一個有蓋的罐子,第一步就是將鹽巴,倒進大塑膠袋裡,用力搖,搖到鹽巴均勻布滿每一片泡菜,還要用力壓、用力擠,菜都壓軟之後,再把裡面的湯汁全擠出來,擠乾淨後,就可以把泡菜,塞進小罐子裡,倒進特製醬料,手工泡菜完成,遊客說:「可以手做自己做泡菜,會覺得很新奇。」遊客說:「很新鮮從來沒有自己做過泡菜,覺得這次的體驗很好。」

體驗做泡菜外,還能近距離參觀釀梅工廠,隔著透明玻璃,可以清楚看到,又酸又脆的梅子,是怎樣做出來的,還有梅酒也是在地釀造,工廠裡有兩大酒窖,有用橡木桶釀酒也有裝在酒甕裡釀,農會總幹事黃志輝說:「給遊客認識怎麼樣來品酒,什麼是真酒什麼是假酒,還有酒它的飲法,飲用的方法其實有很多種。」

除了做泡菜、吃脆梅學品酒外,這裡還有,各式各樣的用梅子做成的食品,將梅子這項農產品,發揮得淋漓盡致,也讓遊客到訪信義鄉,賞梅花外,也能體驗梅子的故鄉特有的酸甜魅力。

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