南瓜玉米濃湯

南瓜拿來料理濃湯也是很好的選擇,自然的清甜與優質的營養素, 不用過多的調味,只要加入自己喜愛的蔬食或海鮮,就可吃到豐富 又健康的濃湯品。  

食材

預備食材

南瓜(中)或南瓜泥 0.5顆或1碗
馬鈴薯(中) 1顆
洋蔥(中) 1顆
綠花椰菜(可略) 1顆
玉米粒 1罐
奶油(食用油) 1小塊(1大匙)
水(高湯) 2米杯
鮮奶 2米杯
鹽 少許
黑胡椒粒 少許
義大利香料 少許

作法

作法

1.準備食材,並清理與清洗。

2.南瓜不削皮切塊,馬鈴薯削皮切丁或切片。

3.南瓜與馬鈴薯放入電鍋內鍋,外鍋加3/4杯的水,按下電源。

4.電鍋跳起時即可取出,南瓜挖出果肉及馬鈴薯分別用大湯匙先搗成泥,備用。 (或以炒菜鍋加腳架用瓦斯爐中大火蒸約12分鐘)。  

5.洋蔥切丁。

6.炒鍋放入奶油,先將洋蔥炒香至透明狀。

7.加入水大火煮滾,轉小火,加入玉米、南瓜泥、馬鈴薯泥、鮮奶,攪拌均勻煮滾,以鹽調味即可。(花椰菜可於此時加入煮熟即可,或另備鍋水燙熟加入亦可)

8.成盤(碗),再依個人口味撒上適量的黑胡椒粒或義大利香料。