南開科大執行社會責任計畫 幸福百香有幸福的味道

記者扶小萍/南投報導
台灣好新聞報

南投縣南開科技大學福祉系為協助在地小農與產業推廣,與幸福朵好國際公司結合在地許多相關單位,選用埔里合成里全台獨特的優質百香果研發出風味獨特的百香果冰淇淋,14日於南開科大學行「幸福百香」成果發表會,並邀請農民代表及來賓品嚐酸酸甜甜的冰淇淋,會場百香果香氣四溢令人垂涎。

埔里百香果風味獨步全台受到歡迎。(記者扶小萍攝)

南開校長孫台平感謝參與的各單位及學校同仁,也感恩教育部核予此社會責任計畫,產品有成果對百香果的行銷、增加附加價值、提升農產經濟都有助益。學校也已試種無毒百香果朝蜜餞等方向研發,產學合作相輔相成。

百香果冰淇淋酸甜度都很到位。(記者扶小萍攝)

參與煉銀網平台計畫的有南開科大福址管理研發中心主任林正敏、民生學院、數位生活創意系、餐飲管理系、福祉科技與服務管理系、公協會,資策會中區處、台灣服務設計與科技應用跨域發展協會、南投縣休憩農園產業促進會、鹿谷初鄉社區發展協會、順寶七歲等建立服務設計網絡,協助南投最大的百香果生產地,以新品牌幸福百香冰淇淋,科技導入提高農產品附加價值、降低成本,達到友善產業共好聯盟,建立中台灣在地新興價值服務設計機制。

幸福朵好公司總經理李光曜表示,公司與南開合作,藉由民生學院教師帶領菁英學生團隊,以107年度教育部大學社會責任實踐計畫「南投百香果資源永續之煉銀網平台」,提出創新教學模式,與順寶七歲冰品運用大坪頂百香果共同參與研發百香果冰品。百香果含有人體所需17種胺基酸、多種維生素和類胡蘿蔔素,還有豐富的物質及微量元素,有極高的營養價值和養生價值。農民也發現將以網室栽培達到無毒製作蜜餞的先決條件。

南投縣埔里合成里百香果約750公頃,幾乎占全省80%,但農民不擅行銷發展觀光,南開福祉管理中心主任林正敏表示,百香果皮含花青素果膠等,棄置可惜,希望轉化成文創蜜餞面膜等商品,透過與埔里鎮多家果農協會合作社等,設法以在地體驗將遊客引導進來,並讓年輕人迴流,再加上互聯網的科技方式,將資訊傳回學校,讓同學學習並撰寫百香網誌發表成果,未來將協助農民推電子商務、直播電商為目標。

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