即時包商機 牛肉麵、雞湯賣破6百萬

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記者光申鈺、林良憲、曾建勳/台北報導

受到疫情衝擊,飯店業叫苦連天,不過就有業者推出冷凍即食包宅配,讓民眾不用出門就能在家享受美食,光是戰斧牛肉麵從3月份開始就銷售1萬5千包,平均每天賣出300包的好成績,還有母親節最受歡迎的雞湯也是人氣商品,宅經濟崛起,成功幫助飯店搶救業績。

曾榮獲台北牛肉麵節冠軍的戰斧牛肉麵,也推出冷凍即食包。
曾榮獲台北牛肉麵節冠軍的戰斧牛肉麵,也推出冷凍即食包。
曾榮獲台北牛肉麵節冠軍的戰斧牛肉麵,也推出冷凍即食包。
曾榮獲台北牛肉麵節冠軍的戰斧牛肉麵,也推出冷凍即食包。

冷凍牛肉湯包放入滾水熱10分鐘解凍,打開麵條燙一下再倒入料理包,熱騰騰的戰斧牛肉麵上桌。受到疫情影響,飯店自救推冷凍即食包。

為了防疫避免出門的期間,民眾也轉而購買即食包。
為了防疫避免出門的期間,民眾也轉而購買即食包。

民眾:「剛好疫情的關係,很多朋友都不能出來外面吃東西。」民眾:「隔水加熱就可以直接吃,很方便。」

曾榮獲台北牛肉麵節冠軍的戰斧牛肉麵,冷凍即食包從3月份開始就賣出1萬5千包,平均一天賣出300包;另外還有養氣雞湯,4月份才推出就銷售1萬包。搶攻宅經濟,飯店整體營收超過600萬元,業績上漲2成。

業者抓住宅商機,搶救餐廳營收。
業者抓住宅商機,搶救餐廳營收。

飯店協理林方雯:「當然就是在疫情期間,我們在餐飲的部份確實是下滑比較多,在這個時間點我們推出宅配美食,搶救到我們餐飲的營收。」

即時包正夯,但沒冰箱也不用擔心,有常溫款可以選擇。

冷凍即食包讓業者整體營收超過600萬元。
冷凍即食包讓業者整體營收超過600萬元。

集團資深經理黃馨儀:「在4月跟去年同期相較的話,業績就成長了3倍左右,比較好的時候,單日甚至可以達到300多組一日的銷量。」

各式印度咖哩搭上母親節補身的雞湯隔水加熱食用,節省不少料理時間,全球最大鮭魚供應商也推出真空即食包,4月份在電商平台的業績較去年同期成長高達2倍,宅經濟逆勢成長。 (張瓊文整理)

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