又檢出蘇丹紅北市學校午餐即起禁用辣椒粉、咖哩粉

吳長諭、中時、温予菱

2024年11月4日上午4:08

新北市日前驚傳濟生公司斗六廠出產的「飛馬牌特調咖哩粉」檢出蘇丹紅，台北市教育局4日傍晚表示，依據教育部校園食登平台清查，發現有3間學校團膳疑似使用到違規咖哩粉，已立即下架，並且自今日開始至明年1月20日，將全面禁止學校營養午餐使用辣椒粉、咖哩粉、咖哩塊等調味品，後續將評估衛生單位稽查情形決定是否恢復使用。

食安風波又起，為保障校園食品安全，台北市教育局透過教育部校園食登平台，全面清查學校午餐使用情形，並確認學校午餐使用咖哩粉之供應商與批號，清查結果有極少數學校疑似使用到違規咖哩粉，已立即下架。

教育局說，已請團膳廠商及學校調整11月份的菜單，並宣佈擴大學校午餐全面禁用辣椒粉及咖哩粉至明年1月20日，以確保學校午餐食品安全，後續也請學校隨時注意食藥署官網的「檢出蘇丹色素不合格專區」，依據最新消息公告辦理，避免採購與使用到已揭露「違規業者」相關產品，落實學校午餐自主管理及履約管理。

教育局強調，依據午餐契約罰則政策，除現行一般違約累計50 小點或重大衛生缺失達20大點，可終止合約，若廠商違累計大、小點數相加乘2達 50 點，亦可終止合約，並提高大點罰款10％，每記1大點開罰2200元，警惕廠商加強自主供餐管理。

教育局表示，將落實市府跨局處學校午餐聯合稽查，包含調味品等各種食材驗收與登錄之落實度及校園午餐製備之衛生安全，讓食材來源透明化，俾使學校家長、教師及學生都能吃得安全、食得安心，以營造安全健康之學校飲食環境。

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